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水晶韭菜粿
粿皮 : ♦ 澄粉 100g ♦ 木薯粉 50g ♦ 清水 265ml± ♦ 盐 少许 ♦ 玉米油 1汤匙 粿皮 : 1. 出来油，其余的把它混合好，然后倒入一个不粘锅，一中火煮（不断边搅拌），当发现水开始变稠和少许颗粒状把火转去小火，继续搅拌到成团。 2. 当团微凉一点，手沾一点油继续搓揉它至Q团（可以去一小部分的慢慢加着来搓就不会这样烫手） 3. 分割好，杆平就可以包馅料了。 4. 蒸笼抹一点油，把菜粿放上去（要有空隙，不然熟了会粘黏喔） 5. 以大火蒸7-8分钟即可，出炉后用个烘焙刷子在外表刷一层油。 韭菜馅 : ♦ 韭菜 2把 ♦ 虾米 手抓一把 （清洗干净稍微浸泡它） ♦ 新鲜虾子 适量（切成大颗粒状） ♦ 蒜米 ♦ 玉米油 适量 ♦ 盐…
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简易面包蛋挞
外脆内软吸饱蛋汁的麵包，烘烤起来顏色鲜美，每一口都是蛋的味道^^ ♦ 面包4片 ♦ 蛋1粒 ♦ 炼乳2匙 ♦ 温水50ml 1. 白面包4片，把麵包4角去掉，4个角落剪口待用。 白面包4片，把麵包4角去掉，4个角落剪口待用。 2. 取出圆形烘摸把面包以图排列。 取出圆形烘摸把麵包以图排列。 3. 蛋1粒搅拌均匀，涂一层在麵包表面《麵包底部不需涂》。 蛋1粒搅拌均匀，涂一层在麵包表面《面包底部不需涂》。 4. 利用剩下的蛋汁加入炼乳食水搅拌均匀。 利用剩下的蛋汁加入炼乳食水搅拌均匀。 5. 加入调好的蛋汁，满一点也没关係，因為面包会将蛋汁吸收。 加入调好的蛋汁，满一点也没关係，因為面包会将蛋汁吸收。 6. 预热烤箱180度，然后调低130度，烘烤40分钟左右即可。 预热烤箱180度，然后调低130度，烘烤40分钟左右即可。 欢迎大家来到Ann的小厨房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主妇小厨艺/362085497251638
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紫薯虾米沙葛菜粿
皮料: ♦ 紫薯泥 100g ♦ 澄粉 200g ♦ 木薯粉 100g ♦ 滾水 500ml ♦ 油 2大匙 ♦ 盐 1小匙 馅料: ♦ 沙葛 500g (去皮切絲) ♦ 红罗卜 1条 (去皮切絲) ♦ 虾米 50g(浸软剁碎) ♦ 蒜茸 1大匙 ♦ 红葱头茸 1大匙 调味料: ♦ 生抽、蚝油、白胡椒粉、麻油各适量 沙葛馅料 : 1） 燃热油镬，爆香蒜茸和葱茸，加入虾米爆香后。 2） 将沙葛絲和红罗卜絲翻炒至软身，加入调味料拌炒均匀至汁稍为收干备用。 皮料 : 1） 将所有粉料和盐拌匀后，加入滾热的水，用筷子快速搅拌均匀。 2） 趁热加入紫薯泥和油，揉拌均匀成软面团。 3） 把面团分割成小圆球等份。 4）…
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香蕉可可豆浆
♦ 黄豆 1量杯 ♦ 香蕉半条 ♦ 可可粉2小匙 ♦ 有机蜂蜜 2小匙 1. 黄豆浸6小时后洗净备用。 2. 香蕉切小段与黄豆一起加入营养机内。 3. 清水加到上下水位之间。 4. 按”soya”键即可。 5. beep声后倒出,加入可可粉和蜂蜜就可以享用。 现在豆浆可以有很多口味，加入了香蕉，有着润肠通便减肥的功效。可以很好的解决孩子常见的饮食不均衡，容易便秘的问题。再加入了可可粉，使到豆浆口感更香醇独特。 其实，豆浆中富含的大豆蛋白质，不仅能供给人体充分的营养，还能促进过量胆固醇的排泄，使血液中的胆固醇下降，并促进脂肪燃烧；大豆皂素可抗氧化和预防动脉硬化；大豆卵磷脂则能抑制脂肪的囤积，还可改善失眠。 豆浆内富含的维他命B群，可帮助脂肪燃烧；维他命B2帮助脂肪分解；维他命B6则担任支持肌肉的重任。
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煎饺子
♦ 花肉100g（去皮，剁碎） ♦ 饺子皮（AEON买到的） A ： ♦ 青葱1小把 ♦ 姜1小块（去皮） ♦ 红萝卜1小段（去皮） ♦ 小葱头3粒（去衣） ♦ 蒜头6瓣（去衣） ♦ 全部一起搅碎 腌料： ♦ 酱油1汤匙 ♦ 蚝油1汤匙 ♦ 胡椒粉适量 ♦ 盐适量 ♦ 木薯粉半汤匙 1. 猪肉碎，搅碎的材料A和腌料一起拌均匀，腌制1小时以上！ 2. 腌制好肉碎1茶匙放入饺子皮中间，饺子皮周围用清水在沾湿，容易粘合！包完所有饺子皮为止（肉碎也许有多，看你们包得结实还是松） 3. 热锅，加入3汤匙油，小火把包好的饺子下锅煎，煎至一面金黄色，反面在煎！ 4. 这时候，加入适量清水（约5汤匙水份）盖上锅盖让水份蒸发，剩下少许油份！ 5. 就可以起锅，盛盘啦！ 主厨碎碎念： ♥ 全程用小火煎，加入清水让水蒸发后，饺子皮依然是脆脆的！ ♥ 里面的肉却已经全部熟透了！ ♥ 再吃的时候蘸黑醋和姜丝拌匀的酱，实在丫米！ 想知道更多：https://www.facebook.com/GeminilaiHappyKitchen
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韩国鸡蛋面包
♦ 2/3杯 自发面粉 ♦ 1/3杯 白砂糖 ♦ 1/4 茶匙盐 ♦ 1个大鸡蛋（加在面糊里面的） ♦ 1/3 杯牛奶 ♦ 1/3 杯融化的咸奶油（没融化前是75克） ♦ 1/4茶匙香草精 ♦ 6小蛋（每一个蛋糕上面放一个） ♦ 盐少许（洒在蛋黄上） ♦ 融化的黄油（刷到松饼盘） 选择性的材料 :（可以不放） ♦ 1片Cheese 片 ♦ 1片火腿或培根 （我放火腿） ♦ 干欧芹片（我放青葱 ） ♦ 番茄酱（没放， 要吃的时候才在上面挤一点） ♦ 蛋黄酱 1. 预热烤箱180度（350华氏度），20分钟。 2. Muffin盘抹上融化的黄油。或是蛋糕纸杯。 3. 筛过的面粉，糖和盐放入大碗中。 4. 鸡蛋1个，糖， 黄油， 牛奶，香草香精跟着持续搅拌均匀， 用手动打蛋器就可以了。 5. 把筛过的粉加入蛋糊里面搅拌均匀。 6.…
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嫩滑白切鸡
♦ 鸡 1只 ♦ 葱 4-5棵 ♦ 姜 2块仔 ♦ 盐 1茶匙 ♦ 清水要遮掩过鸡 调味料： 麻油，食油，生抽和糖，热锅爆香 1）将葱、姜、盐和水放入熄火再煮锅，开大火煲滚约10分钟，放入鸡后熄火！ 2）直接放入保温锅，盖上双层保温盖，不要打开盖，大约焗30分钟，取上放入冷水中，待5分钟！ 3）再次放回熄火再煮锅里浸大约5分钟，取出切块摆盘淋上调味料即可享用！ 重点：看鸡只大小，时间方面要自己拿捏！可以用牙签试插入！