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Tutu Cheese + Oreo 挞皮
Size:底部3cm的挞模 ♦ 饼皮~ ♦ 冷牛油 125g（切小块） ♦ 糖粉 50g ♦ 鸡蛋 1粒 ♦ 普通面粉 200g ♦ Oreo碎 50g （要几碎依个人喜欢） 1）将所有材料混匀成软团，再包上保鲜膜冷藏30分钟。 2）取出后分成每粒13g再按入挞模中。 3）放入已预热烤箱，以180度烤12~15分钟或至熟，取出待凉后脱模备用。（时间与温度都只供参考） Cheese Filling~ ♦ Cream Cheese 250g（放置室温25分钟） ♦ 幼糖 45g（可自行增减） ♦ 鸡蛋 1粒（打散后取出3汤匙） ♦ 柠檬汁 1汤匙 1） 将Cream Cheese和幼糖打至松软幼滑，再加入蛋液和柠檬汁拌均即可。 2） 预热烤箱170度。 3） 将Cheese糊装入已放了花嘴（我用大圆的花嘴）的挤花袋内，然后拿起挤花袋垂直往Oreo挞中心点挤入。 4） 放入烤箱以170度烤5分钟。（时间与温度都只供参考） 5） 待凉后隔水煮溶巧克力酱再依个人喜好作装饰即可，冷藏后会更好吃哦 ^^
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奥利奥戚风蛋糕 ♥ Oreo Chiffon Cake
模具~21cm中空戚風模 A： ♦ 蛋黃 5个 ♦ 幼糖 50g ♦ 盐 少许 ♦ 鲜奶 60g ♦ 玉米油 60g ♦ 低筋面粉 100g（过筛） B： ♦ 蛋白 5个 ♦ 塔塔粉 1/2tsp ♦ 幼糖 60g C： ♦ 奥利奥饼干 65g（剁碎） 1）将蛋黃，幼糖和盐拌均，然后加入鲜奶和玉米油拌均，再加入低筋面粉拌均. 2）將蛋白打至起泡，分次加入幼糖，再加入塔塔粉搅打至硬性发泡. 3）取1/4的蛋白霜拌入蛋黄糊，再倒回剩余的蛋白霜里拌均. 4）加入奥利奥饼干碎拌均，倒入模里轻敲以震出气泡. 5）放入已预热烤箱，以175度烤约45分钟，出炉后立刻倒扣，待凉即可脱模.（时间与温度都只供参考）
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咸蛋鸡蛋蒸肉饼
♦ 咸蛋（分开蛋黄蛋白） 1只 ♦ 鸡蛋（搅匀） 3只 ♦ 剁好梅头肉 1份 ♦ 水 少许 调味料 ： ♦ 胡椒粉 少许 ♦ 鸡精粉 少许 1. 鸡蛋、咸蛋白、水和调味料同搅匀，过滤。加进梅头肉，搅匀。 2. 咸蛋黄放肉面上。 3. 蒸10分钟即可。
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古早味芝士蛋糕
咸香味的✿古早味芝士蛋糕✿~蛋糕软绵，适合不爱甜的盆友们，表面的芝士粉烤上色些口感会带脆哦，强推 ^^ 模具~ 9寸方形脱底模（周围全铺纸） ♦ 1:牛奶 100g，玉米油 100g，Parmesan芝士粉 20g ♦ 2：低筋面粉 124g ♦ 3：蛋黄124g ♦ 4：蛋白 280g， 幼糖 90g， 发粉，塔塔粉与盐 各少许 ♦ 5：芝士片 约8片（建议用深色的，如图） ♦ 6：Parmesan芝士粉 少许 1. 将材料1拌均，煮至70度（大概有热，看到纹路就好），然后加入材料2拌均，再加入材料3拌均备用。 2. 将材料4以快速打至7分发，然后与做法1翻拌均匀。 3. 先倒入一半的面糊进模里，抹平，然后铺上芝士片，再把剩余的面糊用大汤匙勺入模，再次抹平，表面撒满Parmesan芝士粉。（切忌轻敲震出气泡，不然芝士片会沉底） 4. 放入已预热烤箱，开一点点炉门，以上火160度，下火130度烤至60分钟。（如果烤箱没分上下火的可以在底层放多一个烤盘，以上下火150度烤至60分钟。表面快烤焦时可以铺上烘培纸隔热–时间与温度都只供参考）
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花生饼
♦ 幼滑花生酱 300g ♦ 玉米油 100g ♦ 糖粉 150g ♦ 普通面粉 220g ♦ 特幼面粉 280g 抹面： ♦ 蛋黄 1个（打散 ） 1. 将花生酱和玉米油搅拌均匀，再筛入糖粉继续拌均。 2. 筛入普通面粉和特幼面粉，搓成不粘手面团，再放在两片塑胶纸中间擀薄至5mm，做造型后排放上烤盘。 3. 将饼干表面抹上蛋液。（我抹两次） 4. 放入已预热烤箱，以160度烤约12-15分钟即可。（时间与温度都只供参考） ♥ 这食谱用了一些普通面粉来代替特幼面粉，口感还是入口即溶，只是没那么容易被捏碎
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自制招牌豆腐
♦ 日本蛋豆腐 5条 ♦ 红萝卜 1条（切碎） ♦ 香菜 （买不到，没放） ♦ 肉碎 3汤匙 ♦ 海盐 适量 ♦ 胡椒粉 适量 ♦ 鸡精粉 适量 ♦ 栗米粉 2汤匙 1）将豆腐用叉搗成豆腐泥，加入所有材料 拌均匀。 2）模型放入一层保鲜纸，倒入豆腐泥，中火蒸20分钟后，待冷切块。 3）之后准备1大匙栗米粉，把豆腐块沾上适量的栗米粉，大火炸至金黄色即可。（粉类我用一大匙栗米粉+一大匙粘米粉）
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卤肉饭
♦ 五花肉500g ♦ 红葱头50g（切片） ♦ 大蒜10颗（切片） ♦ 姜片4片 ♦ 熟鸡蛋5个 ♦ 小白菜数颗。 调味料： ♦ 生抽5大匙 ♦ 老抽1茶匙 ♦ 料酒2大匙 ♦ 清水500ml ♦ 八角2颗 ♦ 冰糖10g ♦ 五香粉少许 ♦ 胡椒粉少许。 1. 把五花肉切成方块状，放入烧开的水中川烫，捞出沥干水分备用。 2. 锅内倒入3大匙油，放入红葱头片，用小火慢慢炒至金黄色，葱片变干燥时捞起备用。 3. 剩下的油，放入五花肉块，用小火煎至表面金黄色，放入姜片与大蒜爆出香味。 4. 将煎好的肉块和姜，蒜，葱头放入深锅内，加入鸡蛋及所有调味料。 5. 大火煮开后，转中火加盖卤60分钟，至汤汁剩1/3时即可。 6. 小白菜放入滚水里川烫（滚水里加入少许盐与油） 7. 全部完成，可以摆盘咯！ p/s：~5我是用多功能营养锅煮滚后按焖键焖的哦！我有加入鸟蛋一起卤，味道不错哟！
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甜菜根玉米黑豆煲猪尾
♦ 甜菜根 （小的） 2个 （削皮，对半切） ♦ 萝卜 1条 （削皮，切块） ♦ 黑豆 手捉1把 ♦ 红枣 10粒 ♦ 玉米 1条 （去皮，斩块） ♦ 猪尾骨 （洗净，飞水） ♦ 水 2000ml ♦ 盐 少许 1. 水滚后将所有材料放入，小火煲至2小时，下盐调味即可。 甜菜根功效与作用: 1. 促进骨骼的发育 常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛（缺镁也会导致类似问题）；失眠、神经紧张等精神疾病；血液健康也会受到影响。 2. 预防贫血 甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症的作用。 3. 助消化 甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题，帮助盐酸甜菜碱很有好处。 4. 预防便秘 可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纤维效果更好，甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。 5. 预防甲状腺 甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。 6. 防癌抗癌 甜菜头中硒的含量很高，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。硒是公认的抗癌元素，并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。 7. 降血压 甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。
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清香腐竹焖排骨花肉
♦ 排骨 @ 1枝 （砍小段） ♦ 花肉 @ 1条 （切块） ♦ 唐山腐竹枝 @ 400g （拗小段，洗净） ♦ 黑蒜头 @ 1粒 （洗净，开半） ♦ 盐 @ 少许 ♦ 胡椒粉 @ 少许 ♦ 生抽 @ 半 汤匙 ♦ 大头菜 @ 1小块 （大约拇指长度，洗净） ♦ 水 ♦ 青葱 @ 少许 1） 小煲用生水盖过排骨小火慢煮（大约10分钟@去腥）倒掉热血水，用清水洗净。 2） 把黑蒜头和大头菜放进汤煲大火 煲滚后转小火， 3） 加入洗净排骨中火煮10分钟， 4） 加入花肉煮10分钟再转小火煮20分钟， 5） 加入腐竹枝小火慢焖15~20分钟…