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Cake Pop
多余的蛋糕体该如何消灭掉？做成✿Cake Pop✿吧~孩子们一定很喜欢，好看又好吃 *^▁^* ♦ 海绵蛋糕 适量（什么口味都行） ♦ 黑巧克力 适量（隔水煮溶） ♦ 彩色糖衣 适量（装饰用） 1）将海绵蛋糕撕碎后加入巧克力酱拌均（尽量加多些好搓圆），把蛋糕搓圆成想要的大小，再冷藏30分钟后取出。 2）用lolipop stick沾上一点巧克力酱后把蛋糕粒插上，边转Cake Pop边用铁匙淋上巧克力酱，然后轻摇掉多余的巧克力酱再撒上糖衣即可。
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汁烧秋葵肉卷
肉香四溢，秋葵又爽脆的★汁烧秋葵肉卷☆ ~ ^◇^ ♦ 秋葵 5条 ♦ 美国火鍋猪肉 10片 ♦ 蒜片隨意（煎香） 酱汁： ♦ 料理酒 1汤匙 ♦ 酱油 1茶匙 ♦ 鰹魚汁1茶匙 ♦ 味醂1茶匙 1）将秋葵洗淨，切去头部。 2 ）把秋葵圈上两层猪肉片，用少许的太白粉封囗。 3） 平底鍋下2茶匙的油烧熱，下肉卷（封口向下），以中火煎至金黃色。 4） 加入所有的酱汁煮滾后熄火。 5 ）将肉卷取出切成两段，再淋上烧汁，与煎香的蒜片一同吃。
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金瓜＆蕃薯蛋
♦ 金瓜半边(去皮切片蒸熟） ♦ 蕃薯两条(水煮熟后去皮） ♦ 糯米粉120 g ♦ 面粉50 g ♦ 水份适量 ♦ 糖适量（我放四汤匙） 1. 将蕃薯按扁后加入糯米粉和少许水搅拌均匀。 2. 加入金瓜搅拌均匀后，再加入面粉和糖一起搅拌均匀。 3. 做成一粒粒球，放入锅中用中火炸至金黄色就可以受用。 4. 非常有 QQ 的口感。
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蛋白花雕蒸虾
♦ 海虾 ♦ 蛋白两粒 ♦ 姜丝 ♦ 姜片 ♦ 蒜蓉炸好的备用 ♦ 青葱粒 调味： ♦ 花雕酒 ♦ 盐少许 ♦ 酱油少许 1. 把虾去䰅、脚、开边洗净备用。 2. 煮沸一锅热水，把虾排好加入姜片用大火蒸之两分钟拿起。然后把蒸好的虾汁和蛋白搅拌好加入少许盐来调味，在把蛋白倒入虾中，放入蒸锅裡用大火蒸之一分钟，在把姜丝铺在虾上和淋上花调酒和少许酱油蒸一分钟即可，蒸好后在撒上青葱和炸好的蒜蓉。（这道菜餚要趁热吃，凉了就不好吃了。）
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咸鱼蒸鸡
是一道简单，容易，不需准备很多的调味料，就已经很好吃的一道咸鱼蒸鸡。 ♦ 两个 全大鸡腿 – 砍块 ♦ 一片 梅香咸鱼 – 切小片 ♦ 两根 葱 – 切丝 ♦ 三片 姜 – 切丝 调味料A : ♦ 四分之一茶匙 鸡精粉 ♦ 两茶匙 麻油 ♦ 适量 胡椒粉 1. 将以砍块的鸡肉用 A料拌腌片刻。 2. 将鸡块排在盘中，均匀的撒上咸鱼片。 3. 上置葱丝和姜丝，以大火蒸30分钟至鸡肉全熟即可。
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梅子鸡肉药膳汤
♦ Kampung 鸡 半只(我用鸡翅） ♦ 水梅 2粒 ♦ 熟地 1片小的 ♦ 川弓 3片 ♦ 北耆 5片 ♦ 当归 2片 ♦ 老姜 100克 ♦ 水 1500ml 调味料: ♦ 盐 少许 1. 鸡肉切块捞起备用。 2. 水加入药材和老姜煲10分钟。 3. 加入鸡肉和水梅再煲 1个小时。 4. 加点盐调味就可以了。 想知道更多 ：http://qr.net/HoJt
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巧克力月饼
香喷喷の✿巧克力月饼✿~内馅用了提拉米苏，+上烤香后的杏仁粒，大爱哟~ ❤ 份量~125g: 皮45g ; 全馅85g（可做出12粒） ♦ 普通面粉 220g ♦ 可可粉 30g ♦ 苏打粉 1/2茶匙 ♦ 糖浆 150g ♦ 牛油 80g ♦ 硷水 1/2茶匙 ♦ 巧克力浓酱（Chocolate Paste）1茶匙 陷料: ♦ 提拉米苏馅 约996g ♦ 烤香杏仁粒 70g（我以120度10分钟烤香放凉备用–温度只供参考） 1）将陷料量出每份约83g，然后加入烤香杏仁粒搓圆备用（每份共85g）。 2）先将饼皮材料的面粉、可可粉及苏打粉筛入大碗内备用。 3）将糖浆及牛油放入锅里，以小火煮至牛油溶解后熄火待凉，然后加入硷水及巧克力浓酱拌均。 4）将做法3倒入做法2，拌均成团后量出每份40g（未做造型的得用保鲜膜盖上），将面团隔着保鲜膜稍微杆扁后包入馅料搓圆，再以月饼模压出花纹后排放上烤盘（我全程都没粘上面粉），重复至做完。 5）将月饼放入预热烤箱，以170度烤15分钟后取出，待凉至不烫手程度再放入烤箱烤10-15分钟（时间与温度都只供参考），取出待凉密封收藏，放2-3天后即可享用。（原谱人第一次烘烤取出待凉后有搽上蛋黄，但我省略了此步骤 ^^） * 刚烤好的月饼皮会比较脆口，过2-3天就会变松软。
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鲜橙椰蓉冰皮月饼
特别又好吃の✿鲜橙椰蓉冰皮月饼✿~外皮加入了新鲜的橙汁；椰蓉也加入了天然的班兰汁，一口咬下就可吃出多种的口味 ^o^ 份量~125g：皮60g；全馅料65g（大约8粒） ♦ 香港糕粉 130g ♦ 澄面粉 35g加低筋面粉 35g（一起蒸5分钟后待凉过筛） ♦ 糖粉 150g（过筛） ♦ 白油 50g ♦ 鲜橙汁 150ml 1. 将所有材料拌匀，搓成光滑面团，然后盖好放入冰箱冷藏30分钟。 2. 将馅料包入班兰椰蓉共8份（馅料约49g；班兰椰蓉约16g，一份共65g –只供参考）。 3. 将做法1取出后分成每份60g，然后包入馅料，沾上少许糕粉，再用月饼模印出花纹，密封冷藏即可。 班兰椰蓉馅： ♦ 材料A：新鲜白椰丝 150g，甜炼奶 60g，幼糖1 1/2大匙，班兰汁 50g （取2片班兰叶加适量的水打成汁后过滤），盐 少许 ♦ 材料B：牛油 25g ♦ 材料C：糕粉 25g 1. 将材料A煮至稍微干，再加入材料B继续炒至干即可。 2. 待冷却后加入材料C搓成团，然后分成每粒大约16g。
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✿豆奶仙草燕菜月饼♥Soya Milk Jelly Mooncake✿
豆奶与仙草本来就是好搭档 ❤ 加上用了新鲜的豆奶， 甜度刚刚好也比较香，天气炎热时吃最棒 ^o^ 份量：4个 燕菜蛋黄：（做出的蛋黄会有多、可以用来做其它的口味） ♦ 清水 200克 ♦ 燕菜粉 1茶匙 ♦ 幼糖 30克 ♦ 淡奶 1汤匙 ♦ 橙色素 少许 将燕菜蛋黄的材料一起煮滚，然后倒入球形的模里，待凝固后取出。 仙草内馅: ♦ 清水 200g ♦ 幼糖 2Tbsp ♦ 燕菜粉1tsp ♦ 香兰叶 2片 ♦ 仙草 80g（切条状–细一些成品出来会更美） 1) 用中火将清水，幼糖，燕菜粉和香兰叶煮开。 2) 不停的搅拌至滚，然后关火取出香兰叶，再加入仙草条继续搅拌约1分钟。 3) 将煮好的仙草条液分别倒入4个纸杯子或玛芬盘至半满，待半凝固时放入蛋黄，放进冰箱冷藏15分钟后取出。 豆奶外皮: ♦ 低糖豆奶 400g ♦ 鲜奶 100g ♦ 幼糖25g ♦ 燕菜粉2tsp 1) 将所有的材料以中火煮滚，需不停的搅拌以防烧焦。关火后继续搅拌约1分钟。 2) 将豆奶液倒入模内至半满。用刀子轻刮凝固了的仙草燕菜，使两者能够互相粘在一起。 3) 将一块仙草燕菜放入已半凝固的豆奶燕菜上，然后倒入剩余的豆奶液至满，待稍冷后收入冰箱至凝固即可享用。
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传统月饼♥Traditional Mooncakes
中秋节不可少のღ传统月饼ღ~亲手制作来送礼献上心意满分 ❤ 月饼模：125g~皮40；全馅料85g ♦ 低筋面粉 300g ♦ 糖浆 220g ♦ 花生油 60g（可用红鹰或刀标油） ♦ 碱水 1茶匙 ♦ 馅料：口味随个人喜好，可选择包入咸蛋黄或瓜子，分成每粒85g ♦ 咸蛋黄：清洗干净后滴一点点麻油以中火蒸10 分钟备用 ♦ 瓜子：以120度10分钟烘香备用（时间与温度都只供参考） ♦ 扫面材料：鸡蛋1粒（打散）+ 一点盐（我有过滤） 1）将所有饼皮材料拌匀，休面2-4个小时后分成每份40g。 2）将皮料包入馅料搓圆，月饼模撒入少许面粉后敲出，然后压上花纹排放上烤盘。 3）放入已预热烤箱以190-200度烘10-12分钟后取出。 4）待冷后再搽上蛋液再烤10-12分钟至上色（时间与温度都只供参考），放置两三天回油即可食用。