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简易卤豆腐
卤豆腐是一道汉族名菜，属於闽菜 (福建菜)，作為家常菜品，操作简单，适宜人群广。 豆腐乾买来后要清洗后焯一下水。 去除豆腥。。。 ♦ 油炸豆腐/白豆腐6块 ♦ 麻油1小匙 ♦ 大蒜1粒 ♦ 辣椒干8条【辣，可以减少】 ♦ 盐巴少许 ♦ 甜酱油1大匙 ♦ 淡酱油1大匙 ♦ 胡椒粉1小匙 ♦ 素食蠔油1大匙 ♦ 食水450ml ♦ 黑酱油【调色】适量 1. 预备食材 将豆腐，辣椒干，大蒜洗净待用。 2. 取出一個小锅，將所有材料加入。 3. 大火煮滚10分钟，然後小火卤至半收汁。 加入適量的黑酱油和盐巴即可。 4. 盛起洒上蔥花即可。 这道【卤豆腐】帶点甜和辣。。味道不錯哦~ 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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胡萝卜戚风
非常软的✿胡萝卜戚风✿~颜色天然得漂亮 ^▁^ 份量：18cm中空模 蛋黄糊~ ♦ 胡萝卜汁 50克 ♦ 胡萝卜渣 40克 ♦ 蛋黄 5粒（打散） ♦ 幼糖 15克 ♦ 玉米油 50克 ♦ 低筋面粉 75克（过筛） 蛋白霜~ ♦ 蛋白 5粒 ♦ 幼糖 60克 1. 将100克胡萝卜切成小块，加70克的水放入搅拌机搅拌成胡萝卜浆，再用过滤网过滤出胡萝卜汁50克，胡萝卜渣40克备用。 2. 蛋黄加入幼糖拌均至颜色变浅，体积略膨胀，然后加入玉米油拌匀。 3. 加入胡萝卜汁拌匀后再加入低筋面粉拌均，最后才拌入胡萝卜渣。 4. 将蛋白打至起粗泡后分三次加入幼糖打发至湿性发泡。 5. 先取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，然后再全倒回剩余的蛋白霜中拌匀。 6. 将拌好的面糊倒入模中，轻敲以震出气泡。 7. 放入已预热烤箱，以150度烤约50分钟，取出后马上倒扣，待完全冷却再脱模即可。（时间与温度都只供参考）
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咸蛋皮蛋瘦肉粥
♦ 米 1杯 ♦ 食水 大约3000ml ♦ 瘦肉《梅肉》350g ♦ 皮蛋 2粒 ♦ 咸蛋 1-2粒 ♦ 麻油 1匙 ♦ 胡椒粉 适量 ♦ 盐巴 适量 ♦ 葱《切粒》 1颗 1. 瘦肉切片加入麻油，胡椒粉，盐巴，腌製，待用。 2. 将米洗净加入食水放进‘熄火再煮煲’《打开盖子》大火煲10分鐘然后把盖盖起来待1小时。 3. 1小时候打开盖子开中火加入腌製好的肉煮滚，熄火把盖盖起来半小时即可享用《如果喜欢吃软一点的粥就待多半小时》 4. 如果想吃一点才吃，可以把‘熄火再煮煲’锁起来保温。 5. 到了下午粥底还是温温的~ 想知道更多：http://goo.gl/A3Idzj
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黑糯米甜粥
♦ 黑糯米 100g （我买一小包无壳黑糯米） ♦ 椰浆 适量 ♦ 赤糖 50克（适量的加减） ♦ 水 1公升 1. 黑糯米浸水隔夜，或至少5个小时，过后冲洗干净。但无壳只需要浸泡1个小时即可。 2. 先把水和黑糯米放入万能锅内按Porridge煮到米开米软才下糖。 再煮到自己喜欢的浓度即可关电了。 3. 加入椰浆，就大功告成。
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可乐猪肉片
♦ 猪肉10片 ♦ 姜蓉1小匙 ♦ 薯仔粉1小匙 ♦ 可乐1小碗 ♦ 油少许 ♦ 芡水（薯仔粉加水） 1. 先将肉丶姜丶粉3样腌大约1时后 2. 然后按Rice键加入少许油热起到70度时猪肉片煎至有点变色 3. 后加上1小碗可乐蓋上大约15分钟后开蓋加入芡水混均匀即可。
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麦片鱼片
♦ 包装麦片 一包 ♦ 鱼肉 700克 ♦ 牛油 一大匙 ♦ 小辣椒 适量 ♦ 咖喱叶 适量 ♦ 粟粉 适量 调味料: ♦ 胡椒粉, 麻油, 盐和 粟粉 ♦ 炸油 适量 1. 先把鱼片洗净后成片, 加入一些胡椒粉, 麻油, 盐和粟粉一起腌制, 两个小时以上。 2. 把腌制好的鱼肉片, 沾上粟粉, 放进热油锅里炸至金黄色后, 盛起沥干油, 备用。 3. 起锅热油, 放一大牛油, 小辣椒和咖喱叶一起爆香后, 熄火, 加入炸好的鱼片, 拌炒均匀, 最后才加入包装麦片拌均匀就可以了。
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法国廊酒拌豆奶 及 香蕉豆浆
♦ 1量杯半黄豆 ♦ 2根香蕉 ♦ 适量矿泉水 ♦ 2汤匙蜂蜜 ♦ 20ml法国廊酒。 1）黄豆洗净，浸泡6小时。将黄豆放入【营养机】，加清水至上下水位线之间，按‘Soya’键，待豆浆制作完成。 2）勺出一杯豆奶，（其余的豆浆待凉）待温热时加入法国廊酒即可饮用。 3）香蕉切块，放入已冷却的豆浆中，加矿泉水至上下水位线之间，按‘Cool Fruits Drinks’，待制作完成。 4）加入蜂蜜，按‘Cleaning’，待制作完成即可饮用。 豆奶在欧美享有“植物奶”的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。饮用豆奶，可达到滋阴润燥，调和阴阳，消热防暑，生津解渴；祛寒暖胃，滋养进补的功效。 法国廊酒历史悠久，是世上绝佳的利口酒和养生保健酒，经世代相传，有促进血液循环，强化身体机能，不但香气和口味都很好的酒，还具有消除疲劳和健胃，补肾滋阴、舒筋活血，还具有养颜美容的功效，是一种适合大多数人的健康补酒。
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乌鸡药膳汤
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含黑色素，有滋阴、养血、补虚和抗衰老等作用。 ♦ 乌鸡（竹丝鸡） 1只 ♦ 党参 4-5条 ♦ 蜜枣 1粒 ♦ 枸杞 1小把 ♦ 桂圆肉 5粒 ♦ 归 2大片 ♦ 红枣 5颗 ♦ 泡参 5片 调味料： ♦ 盐 ～ 适量 1. 乌鸡洗净砍大块，用热水煮过去血腥味。 2. 把乌鸡和所有药材放进炖盎。 3. 注入三碗热水，隔水炖上大约两至三个小时。 4. 加入适量的盐调味即可。 ♥ 此药膳也适合女性在经期享用 *
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海南葱油鸡腿
♦ 鸡全腿1只 ♦ 青葱1颗 ♦ 淡酱油1匙 ♦ 蒜蓉1匙 ♦ 食油2匙 鸡腿醃料 : ♦ 素食蚝油2大匙 ♦ 盐巴1小匙 ♦ 淡酱油1匙 ♦ 麻油1小匙 ♦ 鸡饭调味料 ♦ 牛油/植物油1大匙 ♦ 班兰叶【没有可以不加】2片 ♦ 鸡精粉1小匙 ♦ 姜【拍扁】1小块 1. 将鸡腿醃料加入鸡腿，醃製3小时待用。 将米1杯洗净，加入以往调整的食水，将所有鸡饭调味料加入锅中搅拌均匀，然后加入醃製好的鸡腿和班兰叶,然后煮饭。 2 饭煮好了，让它燜煮一会。 开始调製蒜油，取出锅加入食油慢火爆香蒜蓉，然后盛起待用。 青葱洗净切丝待用。 3. 打开饭锅，取出鸡腿剁块，然后洒上蒜油，葱丝再淋上淡酱油即可上座。 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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全麦披萨面包
♦ 全麦面包《大》1个 ♦ 火腿4片 ♦ 西兰花适量 ♦ 起司3片 ♦ 盐巴少许 1. 超市買回來的全麥麵包1個。分量足夠一家人吃哦~ 2. 西兰花洗淨切小朵，火腿剁碎~ 3 火腿可以用蛋糕模型盖出你喜欢的模型，麻煩的话直接剁碎就好。 4. 2的步驟做好了免油放进平底锅炒5分钟。待西兰花软。起司3片待用。 5. 面切成格子型，把炒好的西兰火腿，沿边塞进格子四周。 6. 3片起司切条，以格型一條一條放上面包上。然後在放上可愛的蝴蝶火腿造型《或者火腿碎》 7. 預热烤箱250度，由底部烘起5-10分钟，直到起司完全融化即可。 8. 取出的时候，切开可以看到起司已经融进面包了。每一口都充滿著起司的味道~ 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638