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开心 酸甜猪脚醋
♦ 猪脚 @ 1只 （砍块） ♦ 润姜 @ 300g （洗净，切2公分片） ♦ 老姜 @ 200g + 400g （洗净，拍一下） ♦ 椰糖 @ 1 块 ♦ 甜醋 @ 1/3 支 ♦ 浙醋 @ 1/4 支 ♦ 酸醋 @ 1/2 支 ♦ 蒜米 @ 6 瓣 ♦ 辣椒干 @ 2条 （去籽） ♦ 小辣椒 @ 1条 ♦…
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瑞典肉丸
♦ 猪肉碎 400克 ♦ 洋葱 半粒 （切丁） ♦ 蒜蓉 2茶匙 ♦ 面包糠 100g ♦ 鸡蛋 2 粒 ♦ 洋芫茜香草碎 3汤匙 调味料： ♦ 盐 1/2 茶匙 ♦ 黑椒粉 适量 ♦ 玉米粉 2汤匙 汁料： ♦ Maggie 上汤酱 2 汤匙 ♦ 清水 300 ml ♦ 淡奶 100ml ♦ 面粉 2汤匙 ♦ 牛油 2汤匙 ♦ 盐 1/2 茶匙 ♦…
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叉烧酱焖鸡扒肉
♦ 鸡扒肉两片 ♦ 蒜米（4-5瓣，拍碎） 腌料： ♦ 黑酱油1汤匙 ♦ 叉烧酱1汤匙 ♦ 胡椒粉少许 ♦ 盐少许 汁料： ♦ 叉烧酱3汤匙 ♦ 耗油1汤匙 ♦ 麦芽糖一汤匙 ♦ 黑酱油1汤匙 ♦ 水2饭碗 ♦ 盐适量 1. 把鸡洗干净，抹干水份，然后把鸡肉前后都涂上腌料，腌至少1小时。（腌隔夜为佳） 2. 烧热锅，爆香蒜瓣，加入所有汁料煮滚，把鸡放入，小火焖至鸡熟和汁浓稠即可。（间中需不停翻转鸡肉）。
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红槽鸡
♦ 红槽两汤匙（家婆给的） ♦ 菜园鸡一只去皮切大块 ♦ 马玲薯三粒切大块 ♦ 姜一块拍扁 调味品～ ♦ 盐适量 1. 先按 Tendons 后加入两汤匙的麻油，烧热了再加入姜。 2．爆香了，倒入鸡肉，炒到有点金黄色后加入两碗水。 3. 滚到90°后加入调味品，滚多半个小时就可以按on / off,给它在里面保温着半个小时就可上桌。
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ABC五花肉
材料A： 五花肉 一条约400多500g （用适量的绍兴，麻油，酱油，胡椒粉和ABC酱腌制最少1-2小时） 材料 B： 清水 1-2 杯 （似乎你要的酱汁多与少） ABC酱 半杯 酱油（酱清）半杯 （适量的加或减） 黑酱油 1大匙 盐 适量 （如果需要） 糖 …
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马铃薯焖鸡
马铃薯是一种健康又美味的薯类，和鸡一起焖煮配搭，两者更是搭配更有营养，可以带出马铃薯和鸡肉的香味。 ♦ 鸡腿3只 ♦ 马铃薯3粒 ♦ 红辣椒【切丝】1条 醃料 ： ♦ 蒜蓉1匙 ♦ 素食蠔油2大匙 ♦ 麻油1小匙 ♦ 淡酱油1匙 ♦ 胡椒粉1小匙 ♦ 甜酱油1匙 ♦ 盐巴少许 调色： ♦ 黑酱油少许 1. 将马铃薯去皮，切块。 鸡腿洗净剁小块，加入所有醃料，醃製10分钟。 2. 取出锅加入1大匙食油，加入切好的马铃薯煎香。 然后倒入醃制好的鸡块，大火炒乾水分。 3. 加入食水，黑酱油煮滚，慢火燜煮至马铃薯变软，汁变浓稠即可加入辣椒丝炒翻，和少许淡酱油调味，即可上座。 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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猪脚醋
♦ 猪脚一只（约1kg） ♦ 蒜4粒 ♦ 辣椒干8条 ♦ 老姜250g ♦ 甜醋一支（小支装） ♦ 椰糖150g 1. 猪脚斩件后，用热水汆烫一会儿，捞起备用。 2. 爆香姜，蒜头，辣椒干后，加入猪脚炒均，加醋调味。 3. 将猪脚放入汤锅里，加入椰糖，少许清水，即可开始焖煮至猪脚入味和软。
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姜丝肉碎蛋
♦ 一碗肉碎(放盐,胡椒粉和一汤匙粟粉tepung jagung 去掩30分钟) ♦ 五粒鸡蛋 ♦ 姜丝一小碗 调味品: ♦ 麻油两汤匙 ♦ 醬油王三汤匙 ♦ 鱼露少许 1. 烧热锅加入三汤匙的油,热了倒肉碎下去炒熟(不要炒至干掉,才有口感)。 2. 鸡蛋拿来搅拌均匀(不 必放调味料),倒下去像煎蛋这样,熟了拿起。 3. 加入两汤匙的麻油,倒进姜丝炒香,再加入一碗水。滾开了加入调味料,再打入粟粉就可上菜。