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玉米烧排骨
♦ 排骨 500g ♦ 玉米 1条切薄块 ♦ 红萝卜 1条切块 ♦ 干辣椒 3条 ♦ 八角 2粒 ♦ 蒜米 2瓣拍打 调味料: ♦ 米酒 1汤匙 ♦ 蚝油 3汤匙 ♦ 生抽 1汤匙 ♦ 老抽 少许上色 ♦ 糖 1茶匙 ♦ 薯粉 1茶匙 ♦ 水 100ml 1. 排骨洗干净,过热水倒出水份,备用!…
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香煎肉饼
今天為大家带来这道简单经济菜餚★香煎肉饼★。。配上热乎乎的潮州粥，简单的肉饼，就成了白粥的美味佳餚。。 ♦ 肉碎250g ♦ 红萝卜半条《刨丝》 ♦ 青葱1颗【切粒】 ♦ 蛋1粒 ♦ 盐巴少许 ♦ 淡酱油1匙 ♦ 胡椒粉1小匙 ♦ 粟粉1匙 ♦ 麻油1小匙 ♦ 酱汁1匙 1. 将所有食材混合再大碗中，利用筷子快速的打散，使所有食材充分的搅拌均匀。 2. 取出平底锅，加入适量的食油。油热，将混合好的适量倒入锅内《可以选择少量的加入》，慢火前后煎至金黄色即可。 3. TIPS 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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烧鸡腿
简单的醃製，在烘烤过程中，不但保有肉质中所饱含的丰富汁液，外观更呈现诱人的色泽，并散发出淡淡的黑椒香气。。 ♦ 鸡全腿2只 ♦ 淡酱油1大匙 ♦ 素食蠔油1大匙 ♦ 麻油1小匙 ♦ 粗粒黑胡椒粉1匙 ♦ 植物油1匙 ♦ 盐巴少许 ♦ 伴碟 ♦ 青葱1棵 1. 将鸡腿洗净，挖出鸡腿边的内臟。 加入所以醃料醃製4小时以上【我醃製了隔天】 2. 从冰箱取出退冷。 取出烤盘铺上锡箔纸，将鸡腿放在面上【碗裡的汁留著待用】。 预热烤箱190度，将鸡全腿送进烤箱，上下火烤至50分钟或至熟即可。 3. 【烘烤期间20分钟后刷上碗裡的酱汁，然后再烘烤20分鐘取出，将碗裡剩餘的酱汁倒入鸡腿裡面。再烘烤至熟。】 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/36208549725
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姜葱鸭
♦ 鸭肉1／4 ♦ 姜丝 ♦ 洋葱 ♦ 青葱適量 ♦ 蒜蓉1匙 调味： ♦ 盐少许 ♦ 味精半茶匙 ♦ 蚝油1小匙 ♦ 胡椒粉少许 ♦ 麻油1小匙 ♦ 水1湯匙 ♦ 黑酱油1小匙 ♦ 芡粉少许 1. 按Rice键上升至100后下少许油炒姜丝有点変色后加入蒜蓉丶洋葱丶炒香后加入鸭肉炒一下下蓋上蓋子 2. 大约1分钟再搅拌下加入1匙水丶再蓋上蓋子再1分钟丶将全部调味加上后倒入芡粉搅拌即可
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香菇肉粹
♦ 肉粹(胡椒粉，酱清，麻油)掩一掩 ♦ 香菇八朵切片 ♦ 蒜末少许 ♦ 姜蓉少许 ♦ 小葱少许 ♦ 半小碗水 ♦ 耗油少许 ♦ 黑酱油少许 ♦ 酱清少许 ♦ 花雕酒少许 1. 少许油把蒜末，姜蓉和小葱爆香。 2. 加入肉粹爆香(*如果要吃辣，可以在这时候加入小辣椒粒一起爆香*)。 3. 这时可以加入香菇炒香后。 4. 加入调味料耗油，黑酱油，酱清，半小碗水炒均匀之滚。 5. 加入花雕酒拌均匀就可以享用了。
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咸鱼蒸花肉
♦ 花肉 500g切薄块 ♦ 咸鱼 1块 ♦ 姜 1块切丝 调味料： ♦ 生抽少许 ♦ 老抽少许 ♦ 糖少许 ♦ 薯粉少许 ♦ 油少许 1. 热锅下油爆香姜丝后，咸鱼煎至金黄色，取出骨，备用！ 2. 将调味料和咸鱼放入花肉搅拌均匀，姜丝铺面！ 3.「熄火再煮锅」放入清水煲滚后，放入蒸架，将咸鱼花肉放入！熄火！ 4. 直接放入保温锅，盖上双层保温盖，大约蒸30分钟即可！
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姜葱花南煲
♦ 花肉切薄片(胡椒粉，粟粉，酱清腌一腌) ♦ 大葱切块 ♦ 青葱切段 ♦ 姜片少许 ♦ 蒜片少许 ♦ 辣椒少许 调味料 : ♦ 黑酱油一小匙 ♦ 酱清半汤匙 ♦ 蚝油一小匙 ♦ 花雕酒一汤匙(最后) ♦ 糖一小匙 ♦ 温水半小碗 1. 少许油把姜片，蒜片和青葱尾段爆香后加入干辣椒爆均匀。 2. 这时加入花肉片拌炒均匀，加入调味料(除了花雕酒)炒均匀后。 3. 倒入砂煲焖之滚后加入花雕酒焖两分钟勾芡就可享用了。
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甘香排骨
♦ 排骨(胡椒粉，酱清，耗油各一点掩一掩) ♥ 沾粉炸至金黄色备用 ♦ 虾米剁粹（半小碗） ♦ 蒜米剁粹（半小碗） ♦ 咖哩叶三支取叶 调味料 : ♦ 咖哩粉一汤匙 ♦ 糖两一汤匙半 ♦ 盐少许 ♦ 酱清少许 ♦ 黑酱油点点（作为调色） ♦ 胡椒粉少许 ♥ 要吃辣，可以加小辣椒粒 1. 把蒜米粹爆香后加入虾米粹和咖哩叶一起爆香脆。 2. 加入调味料炒均匀后。 3. 倒入已经炸好的排骨拌均匀就可以享用了。
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可乐猪肉片
♦ 猪肉10片 ♦ 姜蓉1小匙 ♦ 薯仔粉1小匙 ♦ 可乐1小碗 ♦ 油少许 ♦ 芡水（薯仔粉加水） 1. 先将肉丶姜丶粉3样腌大约1时后 2. 然后按Rice键加入少许油热起到70度时猪肉片煎至有点变色 3. 后加上1小碗可乐蓋上大约15分钟后开蓋加入芡水混均匀即可。