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素炒鲍鱼菇
♦ 2 大匙 食油 ♦ 1/2 大匙 蒜米碎 ♦ 5 片姜片 ♦ 450 GM 新鲜鲍鱼菇 （用清水稍微冲水，沥干） ♦ 2 大匙素蚝油 ♦ 2 大匙清水 （如果鲍鱼菇有出水，就可以不放） 1. 烧热锅，放油爆香蒜米碎和姜片，拌入鲍鱼菇快速翻炒几下，以免黏锅。 2. 放入素蚝油继续翻炒直到鲍鱼菇出水和软身。即可上盘。 ♦ 全素食者就不要放蒜米碎。
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椰糖叉烧
♦ 猪肉600g(做叉烧的) ♦ 椰糖150g ♦ 蒜头4辨(剁碎) ♦ 水半杯 ♦ 生抽适量 1. 把所有的材料腌至隔 夜(更入味)除了水之外。 2. 热油锅放入适量的油把猪肉两面微煎以锁住水份避免猪肉变硬，然后倒入水，中火焖煮30分钟至熟。
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蒜香茄子
♦ 茄子4条 ♦ 蒜头(3辨剁碎) ♦ 红甜椒(少许剁碎) 调味料： ♦ 生抽适量 ♦ 麻油适量 1. 将茄子洗干净后放入预热锅里的水将茄子烫熟(捞起待冷后撕成丝备用) 2. 热锅放入适量的油将剁碎的蒜泥稍微爆香至金黄色然后放入已经撕成丝的茄子上面，放入红甜椒和调味料即可。 想知道更多 ：http://goo.gl/8hPFId
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葱油饼
♦ 筋面粉 200g ♦ 沸水 100g ♦ 温水 50g 内陷： ♦ 青葱 3-4颗 油酥： ♦ 食油 2大汤匙 ♦ 中筋面粉 3小茶匙 ♦ 盐 1小搓 1. 将沸水慢慢倒入中筋面粉内，一边倒一边搅拌，然后再慢慢倒入温水，搓揉至光滑的面团，然后盖上湿布休息20分钟备用。 2. 青葱洗净切粒。 3. 将油酥全部材料混合备用。 4. 将面团擀成一大片，涂上油酥和撒上葱花，卷起来，分成6份，盖上湿布休息5分钟。 5. 将已休息好的面团擀成小圆形。 6. 锅内放入少许油，然后用小火煎，煎至两面呈金黄色即可。 ♥ 温水加入面粉要一点一点慢慢加入，若温水还未加完已经可以成团可停止加入。 想知道更多：https://www.facebook.com/graceyap.mylife
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可爱熊猫饼干 Panda Cookies
♦ 奶油 100克 ♦ 低筋面粉 155克 ♦ 糖粉 50克 ♦ 盐 1克 ♦ 全蛋液 20克 ♦ 可可粉 15克 小熊猫饼干的做法也很简单，如果太复杂的话我也不会做啦，哈哈！ 1. 黄油软化后加糖粉及盐打至体积变大。 2. 颜色变浅后加入20克全蛋液继续打至完全吸收。 3. 另取一个干净的盆，将（2）中51克的打发黄油放入。 4. 在装有51克黄油的盆内筛入51克低筋面粉揉成团包上保鲜膜备用。 5. 在剩下的装有打发黄油的盆内筛入15克可可粉和104克低筋面 粉，揉成团备用。 6. 把面团包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟再进行操作。 7. 将可可色面团铺在不沾布上，上面覆盖一层保鲜膜。 8. 用擀面杖擀成厚度大概3MM厚的大片。 9. 将小熊猫的打底部分在可可面团上卡印出来后一个个小心移到不沾烤盘上，第一遍印完后可以重新揉好可可面团再次擀开反复操作一遍，都摆好在不沾烤盘上。 10.可可面团操作完毕后同样操作原色的面团，将小熊猫的表情和姿势部分依次摆在可可打底的小熊猫形状上。 11. 烤箱170度预热，倒数第二层至白色微微要上色后即可取出放在晒网上放凉后放入密封盒内保存。（大概16-20分钟左右）。
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妈蜜虾
♦ 明虾 ♦ 薯粉 1汤匙 调味料： ♦ 妈蜜 1汤匙 ♦ 麦芽糖 2汤匙 ♦ 糖 1/2汤匙 ♦ 酱油 1汤匙 ♦ 绍兴酒 1汤匙 ♦ 清水 1汤匙 ♦ 耗油 1/2汤匙 1） 明虾洗净去肠，放入薯粉腌制备用。 2）将全部调味料混合备用。 3）锅内放油，油热后放入明虾炸至变红捞起备用。 4） 锅子洗净，放入酱料煮滚后放入炸好的明虾，翻炒至明虾全部都沾上酱汁即可上碟。 想知道更多：http://qr.net/tQNP
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麻香花调鸡煲
♦ 半只鸡切块 ♦ 姜片八／九片(可以切丝) ♦ 黑木耳少许 ♦ 蒜片少许 调味料 : ♦ 花雕酒两汤匙（最后） ♦ 麻油两汤匙 ♦ 温水一小碗 ♦ 酱清少许 ♦ 黑酱油点点(调色) 1. 将麻油把姜片和蒜片爆香后加入鸡肉炒均匀再加入黑木耳一起炒。 2. 这时可以加入调味料（除了花雕酒）后炒均匀，倒入锅煲加入花雕酒盖上盖子焖至滚，试味勾芡就可以享用了
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黑糯米喜粄
吃不完的黑糯米不浪费拿来做成《黑糯米喜粄》也不错！好吃呐～ ♦ 分量 ：12个/40g ♦ 黑糯米糊 180g （事先将黑糯米煮成糊状） ♦ 面粉 120g ♦ 糯米粉 70g ♦ 细砂糖 40g ♦ 酵母 5g ♦ 植物油 15g ♦ 香蕉叶 适量 1. 黑糯米洗净，煮成浓稠糊状（大约要3－4个小时），待冷备用。 （煮黑糯米的时候我有加入糖，另外也可配椰浆享用） 2. 香蕉叶事用火炉（小火）微烧变软，剪成方形。 3. 面粉和糯米粉过筛，加入糖，黑糯米糊 及 酵母混合搅拌搓成团 （如果黑糯米糊太湿就加入一些面粉直到能搓成面团） 4. 再把油分次加入，揉匀。 5. 把面团直接分成小状（40g），在掌心抹上少许油，用滚圆法，把小面团滚圆。 6. 将滚圆小面团放在蕉叶上，用掌心轻压按扁，待发25-30分钟。（或至表面有弹性） 7. 用中火蒸12分钟，在锅盖打开小缝约5分钟，才取出喜粄放置凉架待凉。
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桂花蛋
♦ 萝卜丝 ♦ 黑木耳丝 ♦ 青葱丝 ♦ 香菇丝 ♦ 洋葱一粒切颗粒 ♦ 火腿切颗粒 ♦ 冬粉少许剪短 ♦ 鸡蛋四颗打撒 调味料 ： ♦ 温水两汤匙 ♦ 胡椒粉少许 ♦ 酱清少许 ♦ 花调酒一汤匙 1. 把洋葱粒爆香加入火腿炒香后再加入萝卜丝炒香。 2. 陆续加入香菇和黑木耳一起炒香后加入冬粉和温水，酱清，胡椒粉炒均匀后。 3. 这时倒入打散的蛋快速一直炒至蛋花凝固加入青葱丝，淋上花调酒就可以撑进碗里，反盖在碟子就可以享用了。
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简易大葱辣椒炒苏东
A : ♦ 2 大条 苏东 （去片 ，切花） ♦ 4 大匙 食油 ♦ 1 大匙 蒜米碎 ♦ 3 大个 大葱 （切片） ♦ 2 大匙 辣椒泥 （ chili boh ） B ： ♦ 1 大匙 白糖 ♦ 1 小匙 盐 ♦ 1 小匙 鱼露 1. 烧热锅，放食油爆香蒜米碎，大葱和辣椒泥至软和出油。 2. 拌入苏东片炒至苏东卷起即可加调味料，稍微拌炒一下，即可上盘。 ♦ 全程都不用加一滴水，因为苏东遇热会出水。 ♦ 谨记不要把苏东炒太久，因为苏东会变硬。