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叉烧酱焖鸡扒肉
♦ 鸡扒肉两片 ♦ 蒜米（4-5瓣，拍碎） 腌料： ♦ 黑酱油1汤匙 ♦ 叉烧酱1汤匙 ♦ 胡椒粉少许 ♦ 盐少许 汁料： ♦ 叉烧酱3汤匙 ♦ 耗油1汤匙 ♦ 麦芽糖一汤匙 ♦ 黑酱油1汤匙 ♦ 水2饭碗 ♦ 盐适量 1. 把鸡洗干净，抹干水份，然后把鸡肉前后都涂上腌料，腌至少1小时。（腌隔夜为佳） 2. 烧热锅，爆香蒜瓣，加入所有汁料煮滚，把鸡放入，小火焖至鸡熟和汁浓稠即可。（间中需不停翻转鸡肉）。
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粉色喜粄
♦ 面粉 300g ♦ 糯米粉 250g ♦ 糖 160g ♦ 即溶酵母 7g （大概2tsp满） ♦ 班兰水400g ♦ 粟米油 35g ♦ 粉红喜粄我加入：红色素1/8tsp 1. 将面粉和糯米粉过筛放了盘内，加入糖，酵母和水一起搅拌成团即可。 2. 成团后，再加入粟米油，然后直接再次揉均。 3. 面团揉好后，不需要待发，直接分成小粒，手粘少许粟米油，拿出1粒45g的面团，然后在手掌用滚圆的方式，滚圆面团。 4. 最后放在纸或香蕉叶上，然后才用手掌慢慢压一压。 5. 放在蒸盘上，待发25-30分钟。 6. 发酵好的喜板，用手指按一按，有弹性，就可以开始煮开锅里的水，水滚后放进喜板。 7. 以中火蒸12分钟后，熄火，把锅盖打开小缝保持5分钟，才小心打开锅盖。 1. 水要慢慢加入面团里，以免太多水太粘。 2. 揉好的面团，可以在表面上涂一层薄薄的油，会美美哦。 3. 蒸好时，要先开一小缝，那喜板就不会皱皮了。 4. 打开盖时要小心，别让水份滴到喜粄，就能美美。
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南瓜喜粄
♦ 100g 南瓜 ♦ 125g 普通面粉（过筛） ♦ 125g 糯米粉（过筛） ♦ 75g 幼糖 ♦ 3g 酵母 ♦ 120ml 清水 ♦ 15g 玉米油 ♦ 少许 玉米油（粘手用） ♦ 软纸杯/香蕉叶 适量 1. 把南瓜削皮切片，大火蒸熟后留着水份，用叉压烂成泥待凉。 2. 除了玉米油把所有材料搓成团。（水我先放100ml搓揉，再慢慢加入20ml揉均） 3. 成团后，加入15g玉米油再次揉均。（会粘手的话可以用塑料刮刀代替） 4. 手沾少许玉米油把面团分成一粒58g，滚圆后稍微压一压，然后放上软纸杯/香蕉叶待发30分钟。（发酵成功的喜板用手指轻按会有弹性的） 5. 烧滚锅里的水后放入喜粄，以中火蒸12分钟后关火，把锅盖打开一些留小细缝，3分钟后才把喜板取出即可。 ♥ 喜粄过度发酵会皱皮，所以先发酵好的可以先蒸，不然就得全部一起蒸。
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简易酱烧三文鱼
♦ 三文鱼1块抹少许盐 ♦ 胡椒粉煮饭时一起蒸熟或煎香 酱汁 ： ♦ 1）蒜头2瓣去衣剁碎、姜2片剁碎 ♦ 2）蚝油、黑酱油、醋、糖各1茶匙 ♦ 3）番茄酱、辣椒酱各1汤匙 ♦ 4）水4汤匙 ♦ 5）蜀粉、水各1/2茶匙（勾芡） ♦ 6）亚麻籽少许 ♥ 热镬倒入少许油 + 1）炒香 + 2）、3）炒香 + 4）炒匀 + 5）勾芡盛起淋在三文鱼上再撒上少许亚麻籽即可。 欲知更多请浏览：https://www.facebook.com/ong.sokhwee/media_set?set=a.10202076509864891.1073741902.1551482158&type=3
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食为奴~咸鱼包
Ａ（面团) ： ♦ 中筋面粉（普通面粉） – 500 GM ♦ 热水- 200 GM ♦ 冷水- 75 GM+- ♦ 盐 – 3/4 茶匙 ♦ 油- 2 大汤匙 B ： ♦ 食油 – 1汤匙 ♦ 姜末 – 1汤匙 ♦ 关丹梅香咸鱼 （切粒 ） – 2汤匙 ♦ 夹心绞肉 – 两饭碗 ♦ 鱼露 – 2汤匙 ♦ 白糖 – 1 1/2 汤匙 ♦…
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猪脚醋
♦ 猪脚一只（约1kg） ♦ 蒜4粒 ♦ 辣椒干8条 ♦ 老姜250g ♦ 甜醋一支（小支装） ♦ 椰糖150g 1. 猪脚斩件后，用热水汆烫一会儿，捞起备用。 2. 爆香姜，蒜头，辣椒干后，加入猪脚炒均，加醋调味。 3. 将猪脚放入汤锅里，加入椰糖，少许清水，即可开始焖煮至猪脚入味和软。
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泰式臭豆虾
♦ 虾～500 g ♦ 白菜花～250 g ♦ 大葱一粒切角 ♦ 蒜头五颗切片 调味品 : ♦ 公鸡牌－泰国酱料小支半罐 ♦ 老抽少许 1. 烧热锅，加入两汤匙生油，煎下虾六后拿起，倒入大葱和蒜切爆香。 2. 再倒入白菜花，炒有三分钟后加入半杯水，滚开后加入调味品。 3. 最后才倒入虾六和臭豆，用大火炒下就可上桌。
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人参莲子红枣枸杞乌鸡汤
人参莲子红枣枸杞乌鸡汤明目益智的功能，这款鸡汤，蛋白质的含量高，种类多，而且消化率也很高，很容易被人体吸收利用，多喝有增强体力、强壮身体的作用。 人参莲子红枣枸杞乌鸡汤，有补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服可轻身延年。 ♦ 人参1根 ♦ 莲子50克 ♦ 红枣4-8粒（视大小而定） ♦ 枸杞（适量） ♦ 土鸡1只 ♦ 姜1块 ♦ 清水 ♦ 盐 ♦ 胡椒粉 1. 土鸡，洗净，加入姜、清水，大火煮开。 2. 捞入土鸡，备用。 3. 莲子用清水泡发备用。 4. 另起一锅，加入土鸡、人参、莲子，大火煮开。 5. 转文火煲煮50分钟。 6. 好之前10粉中下枸杞，最后加盐、胡椒粉。
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姜丝肉碎蛋
♦ 一碗肉碎(放盐,胡椒粉和一汤匙粟粉tepung jagung 去掩30分钟) ♦ 五粒鸡蛋 ♦ 姜丝一小碗 调味品: ♦ 麻油两汤匙 ♦ 醬油王三汤匙 ♦ 鱼露少许 1. 烧热锅加入三汤匙的油,热了倒肉碎下去炒熟(不要炒至干掉,才有口感)。 2. 鸡蛋拿来搅拌均匀(不 必放调味料),倒下去像煎蛋这样,熟了拿起。 3. 加入两汤匙的麻油,倒进姜丝炒香,再加入一碗水。滾开了加入调味料,再打入粟粉就可上菜。
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黄酒啦啦
♦ 啦啦-1.5kg ♦ 麻油-适量 ♦ 嫩姜-1大块(切丝) ♦ 杞子-3汤匙 ♦ 黄酒-500ml ♦ 清水-150ml ♦ 盐-少许 1) 热锅，倒入麻油，姜丝炒香。 2) 倒入啦啦翻炒。 3) 倒入黄酒炒均匀，加入清水，盐，杞子炒至啦啦熟即可。