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  • 电饭锅榨菜肉碎包子

    ♦  低筋面粉——500克 ♦  糖粉——–100克加入温水适量调均。依据面团的湿硬度来增加或减少水分。 ♦  即溶酵母——11克 ♦  发粉———-30克 ♦  双倍发粉——20克 ♦  白油——–30克 馅料 : ♦  鲜榨菜半粒切粒,猪肉碎一些,白糖适量,黑酱油和胡椒粉少许。全部混合炒熟 备用。 1.  将所有的材料倒入盆内。 2.  揉好后取出滚圆,放进电饭锅里不用放水按保温键,醒 发20分 钟关掉电源拿出面团。 3.  将面团分成每粒40g搓圆,放置十分钟。 4.  将每粒面团包入馅料后,放置十分钟。 5.  电饭锅放水,再用一个大碗放入包子隔水蒸。 按下煮饭键十五分钟左右至熟。(依据各家电饭锅决定蒸的时间) 6.  可口包子完成! ♥  也可以用煤气炉来蒸包子。 这是我的个人食谱群组 Elaine Kahyin Chan创意食谱 https://m.facebook.com/groups/261139334053153?refid=27

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  • Keropok Lekor

    ♦  甘望鱼肉 500g (我用马鲛鱼仔) ♦  木薯粉 250g ( 我放木薯粉 125 g +沙谷粉 125 g ) (没倒完,留一点做手粉) ♦  盐 ½tsp ♦  胡椒粉 少许 1.  全部材料拌在一起,然后放入搅拌器搅碎。(我是先把鱼肉用刀剁碎,然后加入其它材料用手边捉边拌方式拌。) 2.  手上涂粉,取一小部分鱼胶,搓成条状,重复至所有鱼胶搓完。 3.  蒸约10分钟。(视鱼条长短大小) 4.  热油,炸至浅黄色即可。 ♥  食谱取自网络

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  • 南瓜麦香小蛋糕

    ♦  牛油 50g ♦  红砂糖 30g ♦  鸡蛋 1 粒(打散成蛋液) ♦  低筋面粉 50g ♦  全麦面粉 30g ♦  鲜奶 30ml ♦  泡打粉 1/4茶匙 ♦  南瓜泥 50g 1) 把南瓜泥和鲜奶一起搅拌混合均勻备用。 2)牛油加入紅砂糖打至松发,把蛋液分2~3次加入之后,打成牛油糊。 3) 把面粉和泡打粉过筛后,再和全麦粉一起加 入牛油糊中拌匀。 4) 最后加入南瓜泥拌匀,即成面糊。 5) 预热烤箱,把面糊倒入模型內,以170·C烤约20~25分钟,即可取出,趁热享用。

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  • Pumpkin cheese cake brownies

    布朗尼 : ♦  100g dark chocolate coin ♦  100g butter ♦  65g light brown sugar ♦  2 A eggs ♦  20ml water/milk ♦  95g AP flour ♦  15g cocoa powder ♦  1/2 tsp baking powder 芝士 : ♦  160g cream cheese ♦  100g steamed pumpkin puree ♦  40g light brown sugar ♦  4ml lemon juice…

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  • 米其与迷你老鼠面粉糕

    ♦  面粉250g ♦  鸡蛋一粒 ♦  冰水适量 ♦  盐适量 1.  把所有材料放入大盆里,使力把所有 材料都揉在一起,直到面团不会粘容器就可以了。 2.  面团揉好后,用湿布盖着放2个小等待 發酵,放越久面团会更滑,更容易拉 開。 3.  接着就可以把面团杆扁压出模型。 面粉糕煮法: 1.  在過中放入適量清水,高湯材料主 要是江魚仔,依個人口味可以再加入 雞骨、蘑菇、干貝等食材。 2.  接著转小火,把面粉团放入汤中。 3.  放完后,转大火加入菜煮至面粉糕浮即可。 4.  然后把炸酥的江鱼仔、红葱头、香菇肉碎等配料铺在上面可爱的米其与迷你老鼠面粉糕就完成了!

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  • 冰糖苹果银耳红枣糖水

    又再为大家介绍一款润肤美容糖水。 用苹果、红枣和银耳一起煲糖水,不仅营养丰富,味道甜美,还能润肤养颜,补血安神哦! ♦  苹果 ♦  银耳 ♦  大枣 ♦  冰糖/红糖 1.  银耳提前4小时泡发,洗净后切除硬的部分(带有黄色的部分)。然后用剪刀剪碎或者用手撕成小朵,备用。 2.  苹果清净,去皮去芯切成丁(切小粒状)备用。 3.  锅内放清水,放入银耳和大枣,大火煮开后转小火煲大约30-45分钟。 4.  放入苹果丁再煲10分钟左右,后放入冰糖或者红糖再煮5分钟调味即可。 功效 : ♥  苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气等作用,多吃苹果还可使皮肤免受外界的损伤。 ♥  银耳中富含胶质,可以润泽肌肤,袪除面部色斑。 ♥  红枣具有健脾益胃,补气养血安神等功效,还可以增强人体免疫力、抗癌等作用。

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  • 咕噜肉

    ♦  三层肉切块,盐,耗油,胡椒粉掩两三个小时后沾粉炸至金黄色备用 配料: ♦  蒜茸少许 ♦  番茄切块 ♦  黄瓜切块 ♦  洋葱切块(如果有灯笼椒和黄梨也可以加入)个人喜好 酱料 : ♦  辣椒酱一大匙 ♦  番茄酱三大匙 ♦  糖一大匙 ♦  盐一小匙 ♦  水半小碗 ♦  半匙醋(可加或不加) 1.  —少许油把蒜茸爆香后加入所有的配角炒香后,倒入所有酱料煮至滚浓(试味)就可以加入已炸好的肉拌均匀就可以享用了。

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  • Mango Cheese Tart

    塔皮 : ♦ 牛油 100g ♦ 糖粉 50g ♦ 普通面粉 210g ♦ 蛋液 30g Mango Cheese 馅料 : ♦ 新鲜芒果肉 100g ♦ cream cheese 100g ♦ whipping cream 100g ♦ 幼糖 50g 塔皮 : ♥  全部材料拌均后压入蛋塔模内,放入已预热烤箱以170度烤10分钟或至上色即可倒扣取出。(时间与温度都只供参考) 馅料 : ♥  全部材料放进blender打均匀,然后装进挤花袋即可挤进塔皮,再放上水果做装饰即可冷藏。

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  • QQ 软糕

    A : ♦  幼糖120g ♦  清水180g ♦  香叶 3片 ♥  将以上材料煮溶待凉备用 B : ♦  糯米粉150g ♦  木薯粉15g ♦  澄面粉40g ♦  jagung油 一茶匙 C : ♦  糯米粉30g(炒热备用) 1.  材料A和B混和搅拌至无颗粒,最后才加入jagung 油。 2.  在9寸方模模上油,然后倒入做法1。 3.  水滚后大火蒸15分钟,然后马上脱模。 4.  涂上颜色,(色素和少许的水搅拌)。然后撒上已炒热的糯米粉。即可放进盒子收好。

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  • 海底椰蜜枣糖水

    炎热的天气来碗冰凉的海底椰蜜枣糖水,既消暑又解热! ♦  海底椰  12粒 ♦  蜜枣  6粒 ♦  清水  2公升 ♦  竹蔗糖  175克(可依个人喜好调整糖份) 1.  将海底椰去皮,然后切薄片备用。将2公升的水倒入锅里,加入蜜枣以大火煮至沸后转小火煮30分钟。 2.  把海底椰和竹蔗糖加入锅里,以小火煮1个小时即可食用。冷热皆易。 ♥  煮海底椰的时间可依个人的喜好而调整,如要海底椰软些可加长熬煮的时间。 ♥  放入冰箱后存放3-4天都不是问题。 ♥  希望你们会喜欢这一款的糖水。

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