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芒果芝士冻饼✿免烤版✿
如果没烤箱，如果不想烘，那就来做这个香滑の✿芒果芝士冻饼–免烤版✿吧~ *^▁^* 模具~6寸圆形活底模 ♦ 饼干（底部）：消化饼干90克，牛油35克（隔水溶化） ♦ 芒果芝士糊：芒果肉（我用印度芒果）200克，奶油芝士（Cream Cheese）200克，动物性鲜奶油（Whipping Cream）100克，幼糖50克，鱼胶粉（Gelatine Powder）4茶匙，冷水3汤匙 ♦ 镜面果胶（顶部）：鱼胶粉1茶匙半，市售橙汁3汤匙（我用Tropicana Twister的牌子） 1、将鱼胶粉4茶匙倒入3汤匙的冷水里泡软备用。 2、将芒果去皮取肉，放入搅拌机内打成果泥盖好备用。 3、将消化饼干用搅拌机打碎，然后加入已溶化的牛油混合均匀。 4、将混好的饼干泥放入模具，用饭铲或铁汤匙压平整（尽量平整才不易散掉），然后放入冰箱冷藏15分钟。 5、将奶油芝士切小块，再加入幼糖隔水煮溶。 6、待芝士溶化成膏状后端离热水，用搅拌机慢速拌至无颗粒状，然后再加入芒果泥，充份拌匀。 7、将做法1的鱼胶粉隔水溶化成液态，再加入芒果芝士糊中充份拌匀。 8、将动物性鲜奶油用搅拌机打至体积膨大一倍，带一些流动的状态，然后加入芒果芝士糊内充份拌匀。（也可随意加入芒果块） 9、将拌好的芒果芝士糊倒入模内，轻晃一下让芝士糊变平坦，再移入冰箱内冷藏4小时。 10、要做镜面果胶前先将鱼胶粉1茶匙半倒入3汤匙的橙汁内泡软，然后隔水溶化成液态。 11、将温凉的鱼胶水倒入模具，温度要把握，太热会溶化芝士层，太凉会结块，由于芒果芝士糊从冰箱取出还是有一定的冷度，鱼胶水倒入时会加快凝固，所以倒入后可以轻轻的左右摇动模具，让镜面果胶凝固得更均匀，也可以在这时放上新鲜芒果肉作为装饰。 12、放入冰箱冷藏约1个小时，脱模前先用吹风筒往模具旁吹几圈，再把模具放上杯子，慢慢的把模具推下脱模，再随意做装饰即可。
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迷你芝士挞
饼皮很脆，芝士香滑造型又可爱の✿迷你芝士挞✿~ 份量~5cm挞模可做出26粒 挞皮材料 : ♦ 牛油 90 克 ♦ 糖粉 55克 ♦ 云尼拉香精 1/4 tsp ♦ 鸡蛋 1粒 ♦ 普通面粉 180克（过筛） 1)将牛油和糖粉一起打发，然后加入云尼拉香精和鸡蛋拌均。 2)将面粉加入搓成团，再收进冰箱冷藏30分钟。 3)取出后量出每粒15克，然后按入挞模内，再用叉插出几个小洞。 4)放入已预热烤箱（中层），以180度烘至20分钟。（时间与温度都只供参考） 5)出炉后待凉再脱模备用。 芝士馅材料 : ♦ Cream Cheese 250克 ♦ 牛油 25克 ♦ 幼糖 50克 ♦ AmeriColor黄色 少量 ♦ 鸡蛋 1粒 ♦ 柠檬汁 1tsp ♦ 黑巧克力 适量（隔水煮溶，画线成蜜蜂身体） ♦ 杏仁片 52片（蜜蜂翅膀–用110度10分钟烤香备用） ♦ 黑巧克力粒 52粒（蜜蜂眼睛） 1)将cream cheese，牛油和幼糖搅拌均匀。 2)加入黄色色素，鸡蛋和柠檬汁搅拌至光滑。 3)将cream cheese馅装入挤花袋，然后挤入挞皮中至满满。 4)放入已预热烤箱（中层），以180度烘至10分钟。（时间与温度都只供参考） 5) 出炉后待凉做装饰，先用巧克力酱画出身体，然后放上杏仁片成翅膀，再放上黑巧克力粒成眼睛，最后收进Tupperware入冰箱冷藏即可。
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马玲薯饼
♦ 马玲薯 450 克 ♦ 木薯粉 /生粉 4 汤匙 ♦ 盐 1/2 茶匙 ♦ 胡椒粉 适量 1）把马玲薯清洗干淨，去皮，切成薄片，用大火蒸10分钟至熟，压成泥状备用。 2）待涼，加入木薯粉和调味料搅拌均匀。 3）然后按压成圆饼状，以中火煎至兩面金黄色即可。 4）食用时，配搭黄瓜和辣酱。
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螺旋酥皮咖椰角
A（ 水皮 ）:- ♦ 200 克 中筋面粉（普通面粉） ♦ 2 大匙 幼糖 ♦ 20 克 食油 ♦ 40克 面包油（PLANTA ) ♦ 100毫升+- 清水 ♦ 1/8 小匙 麦芽糖 B（油皮）:- ♦ 200 克 中筋面粉（普通面粉 ） ♦ 160 克 白油（SHORTENING ) 水皮:- ♦ 把全部材料混合揉成光滑的面团，分割成15份，盖起，休息半小时。 油皮:- ♦ 把全部材料混合揉成光滑的面团，分割成15份，盖起，待用。 馅料 ：- ♦ 适量 斑斓咖椰 蛋黄液 ：- ♦ 2 粒 蛋黄 组合…
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酥皮烧包
馅料:- ♦ 200 克 鸡肉碎 / 猪肉碎 / 叉烧碎 ♦ 3 大匙 食油 3 ♦ 1 粒 大葱（剁碎） ♦ 30 克青豆（用热水烫软，沥干备用） 调味料:- ♦ 1 小匙 盐 ♦ 2 大匙 白糖 ♦ 1 大匙 蚝油 ♦ 1 小匙 生抽 ♦ 1 小匙 黑酱油 ♦ 1 小匙 麻油 ♦ 1/4 小匙 五香粉 芡汁:- ♦ 1/2 大匙 玉米粉…
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香麦片鱼肉香肠
脆口的★香麦片鱼肉香肠☆~ A： ♦香肠 大约6条（每条切半待用） B: ♦鱼胶肉 300克（搅拌至起胶） ♦虾仁 100克（剁幼搅拌至起胶） ♦鸡蛋 1粒（打散） ♦洋葱碎 1大匙 配料: ♦麦片 适量（沾炸） 调味料: ♦鱼粉 半小匙 ♦胡椒粉 半小匙 ♦盐 1小匙（依喜好作调整） ♦蚝油 1汤匙 ♦麻油 适量 ♦水 3大匙 ♦薯粉 2小匙 1）将材料B全搅拌均匀，然后加入调味料充份拌匀备用。 2）手戴上手套或抹上油（因为肉泥是有黏性的）。 3）将肉泥分成几个平均大小的肉团，压扁，将肉泥包入香肠，然后捏成圆柱形后再沾上麦片，以中火炸至金黄色至熟透，切片后即可享用。
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蜜汁鸡腿
简易又灰常好吃滴★蜜汁鸡腿☆~ ♦大鸡腿 3只 ♦蚝油 2茶匙 ♦酱清与蜜糖 1汤匙 ♦黑油 1茶匙 ♦麻油 半茶匙 ♦叉烧酱 5汤匙（我用李锦记的牌子） ♥ 将所有材料均匀抹上鸡腿腌制隔夜，然后放上已铺了油纸的烤盘，放入预热烤箱，以180度上下火烤40分钟，每隔10分钟取出，将剩下的酱料搽一次在鸡腿上至完成即可。（温度与时间都只供参考）
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柠檬蜜汁煎鲑鱼
简易のღ柠檬蜜汁煎鲑鱼ღ~煎香后加入柠檬和蜂蜜调成的酱汁，再收汁至上色即可盛盘 ❤ ♦鲑鱼 250克 ♦萝卜 数片 ♦柠檬 2片 ♦海盐 半大匙 ♦柠檬汁 2大匙 ♦蜂蜜 1大匙 1）将柠檬汁和蜂蜜拌勻成醬汁备用。 2）先检查鮭魚排有否鳞片，有的话用刀子刮净，然后在鱼皮上划刀，再将两面都抹上海盐。 3）起锅放一点油，将鱼皮那面下锅煎香。（如果两面都是肉的那种就不必放油，因为鲑鱼本身的油脂很多；但如果要把鱼皮煎到脆的话还是得放一点油) 4）以中火煎大约3分钟后翻面，将另外一面也煎香，然后加入柠檬蜜汁，收汁至上色后即可盛盘。
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格子饼干
非常香脆の✿格子饼干✿~一口接一口吃不停，大爱 ❤ ♦ A: 125g 牛油、70g 糖粉、1粒蛋黄、1/2小匙瓦尼拉香精、200g 普通面粉、30g玉米粉、1 汤匙牛奶粉、1/2小匙发粉 ♦ B: 125g 牛油、80g 幼糖、1粒蛋黄、1/4小匙 咖啡香精、200g 普通面粉、30g 可可粉、1汤匙牛奶粉、1/2小匙发粉 1) 材料A: 将牛油及糖粉搅拌至松发，然后加入蛋黄与香精拌匀，再加入筛過的粉类混合成软团。 2) 材料B：做法与(1)相同。 3) 将两份面团分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时。 4) 从冰箱取出面团，将白色面团放在两片塑胶纸中间擀薄至18 cm x 30 cm，可可面团也是擀薄成18 cm x 30 cm，再放入冰箱冷藏至硬。取出面团，分别切成1cm厚条形状，每份面团切岀18 条。( 白色18条，可可色18条 ) 5) 用蛋白塗均匀在每一条白色及可可色的条状面团周围，然后小心地先将一条可可条状面团紧贴白色条状面团后，再将另一条可可色条状面团紧贴白色条状面团。( 黑白黑) 6) 接着再做同一个步骤，分别是用白色紧贴可可色，再紧贴白色。( 白黑白) 7) 重复贴完为止。 8) 将3份3条面团扫上蛋白贴好，然后用保鲜膜包好，再放入冰箱冷藏隔夜。 9) 将冷藏面团取出后切成薄片，大概5 mm 厚，然后排放在烤盘上，以170°C 烤15-20分钟即可。（时间与温度都只供参考）
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鲜橙戚风蛋糕
发得高高の✿鲜橙戚风蛋糕✿~有香哦 ^^ 模型：22cm戚风模 ( A ) ♦ 蛋黄 6个 ♦ 幼糖 40g ( B ) ♦ 鲜橙汁 120g ♦ 橙皮屑 1个橙（刨橙皮部分） ♦ 玉米油 70g ♦ 特幼面粉 160g（过筛 ） ( C ) ♦ 蛋白 7个 ♦ 柠檬汁 数滴 ( 或塔塔粉1/2茶匙 ) ♦ 幼糖 80g ( 1 ) 将( A )拌至糖溶，再加入( B )拌至均匀无颗粒，盖好备用。 ( 2 ) 将( C )的蛋白打散，加入数滴柠檬汁搅打一下，再把幼糖分次加入打至硬性发泡。 ( 3 ) 取1/3的 蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀，再把蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜里翻拌均匀。 (…