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娘惹蓝花糯米糕
♦ 500g 糯米 (浸泡隔夜) 或4小时以上 ♦ 350g 椰浆 ♦ 1tsp盐 ♦ 4片香兰叶 ♦ 兰花花瓣加2tsp热水浸出兰蓝色素 1. 将糯米沥干水份，加入椰浆及盐搅拌，倒入8寸蒸盘，放入香兰叶用大火蒸25分钟。 2. 取出1/3的糯米饭加入蓝色素拌均匀再随意拌入白米饭。 蓝色上层 : ♦ 粘米粉 90g ♦ 木薯粉150g ♦ 纯椰浆190ml ♦ 水260ml ♦ 糖120g ♦ 色素随意 ♥ 将全部材料混合过滤，倒入糯米饭上蒸30分钟。待凉就可用塑料刀切啦！
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马铃薯猪猪馒头
♦ 马铃薯泥～100g ♦ 糖～30g ♦ 水～ 120ml （不要一次加完，能成团即可，不够再一点点慢慢加） ♦ 白油～1大匙 ♦ 普通面粉～250克 ♦ 发粉～半茶匙 ♦ 酵母～1茶匙半 粉红团 ： ♦ 面粉 30g ♦ 白油 1/4茶匙 ♦ 发粉 1/4茶匙 ♦ 酵母 1/8茶匙 ♦ 糖 1茶匙 ♦ 调好的rose syrup水 适量能成团即可 （用了2茶匙Rose Syrup调开水） 1. 顺序把材料倒进面包桶，马铃薯泥、面粉，面粉中间开个小洞放进酵母盖好然后放上糖在傍边，按8号dough程序，打20分钟（如果团不够柔软有点干才加点水，依耳垂的软度为准） #在等打主团的过程，把粉红团，用手揉成团，盖湿布休团。 2.把面团拿出来然后把面团放进一个大大的碗盖布让它修面15分钟。…
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泰式臭豆虾
♦ 虾～500 g ♦ 白菜花～250 g ♦ 大葱一粒切角 ♦ 蒜头五颗切片 调味品 : ♦ 公鸡牌－泰国酱料小支半罐 ♦ 老抽少许 1. 烧热锅，加入两汤匙生油，煎下虾六后拿起，倒入大葱和蒜切爆香。 2. 再倒入白菜花，炒有三分钟后加入半杯水，滚开后加入调味品。 3. 最后才倒入虾六和臭豆，用大火炒下就可上桌。
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粉红椰香小松糕
A : ♦ 鸡蛋 3粒 ♦ 幼糖 120g B : ♦ 溶化牛油 509 ♦ 椰浆 80g ♦ 班兰叶水 80ml (班兰叶2-3片煮水) ♦ 苏打粉 1/4tsp ♦ 食用红色素适量 C : ♦ 自发面粉 150g 1. 将鸡蛋和糖打至松发。 2. 加入材料B拌均匀。 3. 材料C分三次加入拌均匀。 4. 将面糊倒入模型杯里，水滾大火蒸10 分钟。
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开心 5C Otak磨菇面包
冷藏液种 : ♦ 准备一个盒子有盖的，高身一点的，因为酵母发酵需要一些空间 ♦ 高筋面粉 300g ♦ 冷水 300g ♦ 1g 酵母 1. 把所有材料放去盒子用搅拌刀搅均匀，然后盖上盖子室外发酵一个小时，然后放去冰厨(放菜那格),发酵至少18个小时，或者有看到很多泡泡了就表示可以用了。 ♦ 甜面团食谱 ♦ 200g 冷藏液种 ♦ 330g 面包粉/高筋面粉 ♦ 20g 奶粉 ♦ 60g 幼糖 ♦ 120g 奶水（冷） ♦ 4g 酵母 ♦ 一个A蛋 ♦ *牛油40g 面团 : 1. 将干的材料及液体和冷藏液种混合搅拌至面团。 2. 然后加入牛油继续搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。 3. 面团置放一旁（10分钟），分开割50g滚圆。 4. 把Otak 一盒分7份，分别包入面团，排好放在烤盘, 第二轮发酵60分钟个或两倍大。 5. 放入预热烤箱以160度烘烤12分钟即可。*烘烤温度和时间的提供只做。 参考 :…
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人参莲子红枣枸杞乌鸡汤
人参莲子红枣枸杞乌鸡汤明目益智的功能，这款鸡汤，蛋白质的含量高，种类多，而且消化率也很高，很容易被人体吸收利用，多喝有增强体力、强壮身体的作用。 人参莲子红枣枸杞乌鸡汤，有补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服可轻身延年。 ♦ 人参1根 ♦ 莲子50克 ♦ 红枣4-8粒（视大小而定） ♦ 枸杞（适量） ♦ 土鸡1只 ♦ 姜1块 ♦ 清水 ♦ 盐 ♦ 胡椒粉 1. 土鸡，洗净，加入姜、清水，大火煮开。 2. 捞入土鸡，备用。 3. 莲子用清水泡发备用。 4. 另起一锅，加入土鸡、人参、莲子，大火煮开。 5. 转文火煲煮50分钟。 6. 好之前10粉中下枸杞，最后加盐、胡椒粉。
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南瓜芝士蛋糕
♥ 6寸脱底圆模一个 ♦ 奶油奶酪 250克 ♦ 幼糖 60克 ♦ 南瓜泥 135克 ♦ 鸡蛋 1个 ♦ 蛋黄 1个 ♦ 柠檬皮屑 半个 ♦ 牛奶 30克 ♦ 肉桂粉 1/4小勺 (1.25ML) 饼干底： ♦ Oreo饼干 50克 ♦ 梳打饼 50克 ♦ 牛油 50克 烘焙： ♦ 烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时 首先制作消化饼干底： 1. 把所以饼干装入保鲜袋。 2. 将保鲜袋的口扎紧。 3. 用擀面杖碾压保鲜袋里的饼干，直到将饼干碾成粉末状。 4. 牛油加热融化成液态。把粉状的饼干倒入。 5. 用工具搅拌至牛油和饼干粉末完全混合均匀，成为湿润的面糊状。 6. 把搅拌好的饼干面糊装入模具底部，用勺子背部压紧。把装好饼底的模具放入冰箱冷藏，到饼底变硬就可以使用了。 南瓜芝士蛋糕制作过程： 1.…