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Snow Cheese Cake
一直以来都不敢做这蛋糕，只因怕肥又怕油腻。今天我股出去，把它实现了。在吃着的当儿，满口都是芝士香，好满足哦！ 8寸蛋糕体 A : ♦ 5粒蛋黄 ♦ 20克细砂糖 ♦ 60克粟米油 ♦ 100克底筋面粉 ♦ 65克牛奶 B : ♦ 5粒蛋白 ♦ 1/4Tsp塔塔粉 ♦ 60克细砂糖 C : ♦ 125克牛油 ♦ 250克 Cream Cheese ♦ 50克练奶 ♦ 100克动物性奶油Whipping cream D~ 装饰外面 ♦ Cheddar Cheese 刨丝 ♦ 水果 ♥ 一般戚风做法 1） 材料A拌均备用。 2） 材料B， 蛋白打起粗泡后加入塔塔粉，糖分三次加入， 打至硬性发泡。 3） 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，以上下轻手拌均，再倒入2/3的蛋白霜里，继续拌均。 4）…
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甘香排骨
♦ 排骨(胡椒粉，酱清，耗油各一点掩一掩) ♥ 沾粉炸至金黄色备用 ♦ 虾米剁粹（半小碗） ♦ 蒜米剁粹（半小碗） ♦ 咖哩叶三支取叶 调味料 : ♦ 咖哩粉一汤匙 ♦ 糖两一汤匙半 ♦ 盐少许 ♦ 酱清少许 ♦ 黑酱油点点（作为调色） ♦ 胡椒粉少许 ♥ 要吃辣，可以加小辣椒粒 1. 把蒜米粹爆香后加入虾米粹和咖哩叶一起爆香脆。 2. 加入调味料炒均匀后。 3. 倒入已经炸好的排骨拌均匀就可以享用了。
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简易卤豆腐
卤豆腐是一道汉族名菜，属於闽菜 (福建菜)，作為家常菜品，操作简单，适宜人群广。 豆腐乾买来后要清洗后焯一下水。 去除豆腥。。。 ♦ 油炸豆腐/白豆腐6块 ♦ 麻油1小匙 ♦ 大蒜1粒 ♦ 辣椒干8条【辣，可以减少】 ♦ 盐巴少许 ♦ 甜酱油1大匙 ♦ 淡酱油1大匙 ♦ 胡椒粉1小匙 ♦ 素食蠔油1大匙 ♦ 食水450ml ♦ 黑酱油【调色】适量 1. 预备食材 将豆腐，辣椒干，大蒜洗净待用。 2. 取出一個小锅，將所有材料加入。 3. 大火煮滚10分钟，然後小火卤至半收汁。 加入適量的黑酱油和盐巴即可。 4. 盛起洒上蔥花即可。 这道【卤豆腐】帶点甜和辣。。味道不錯哦~ 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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胡萝卜戚风
非常软的✿胡萝卜戚风✿~颜色天然得漂亮 ^▁^ 份量：18cm中空模 蛋黄糊~ ♦ 胡萝卜汁 50克 ♦ 胡萝卜渣 40克 ♦ 蛋黄 5粒（打散） ♦ 幼糖 15克 ♦ 玉米油 50克 ♦ 低筋面粉 75克（过筛） 蛋白霜~ ♦ 蛋白 5粒 ♦ 幼糖 60克 1. 将100克胡萝卜切成小块，加70克的水放入搅拌机搅拌成胡萝卜浆，再用过滤网过滤出胡萝卜汁50克，胡萝卜渣40克备用。 2. 蛋黄加入幼糖拌均至颜色变浅，体积略膨胀，然后加入玉米油拌匀。 3. 加入胡萝卜汁拌匀后再加入低筋面粉拌均，最后才拌入胡萝卜渣。 4. 将蛋白打至起粗泡后分三次加入幼糖打发至湿性发泡。 5. 先取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，然后再全倒回剩余的蛋白霜中拌匀。 6. 将拌好的面糊倒入模中，轻敲以震出气泡。 7. 放入已预热烤箱，以150度烤约50分钟，取出后马上倒扣，待完全冷却再脱模即可。（时间与温度都只供参考）
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麦片鱼片
♦ 包装麦片 一包 ♦ 鱼肉 700克 ♦ 牛油 一大匙 ♦ 小辣椒 适量 ♦ 咖喱叶 适量 ♦ 粟粉 适量 调味料: ♦ 胡椒粉, 麻油, 盐和 粟粉 ♦ 炸油 适量 1. 先把鱼片洗净后成片, 加入一些胡椒粉, 麻油, 盐和粟粉一起腌制, 两个小时以上。 2. 把腌制好的鱼肉片, 沾上粟粉, 放进热油锅里炸至金黄色后, 盛起沥干油, 备用。 3. 起锅热油, 放一大牛油, 小辣椒和咖喱叶一起爆香后, 熄火, 加入炸好的鱼片, 拌炒均匀, 最后才加入包装麦片拌均匀就可以了。
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乌鸡药膳汤
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含黑色素，有滋阴、养血、补虚和抗衰老等作用。 ♦ 乌鸡（竹丝鸡） 1只 ♦ 党参 4-5条 ♦ 蜜枣 1粒 ♦ 枸杞 1小把 ♦ 桂圆肉 5粒 ♦ 归 2大片 ♦ 红枣 5颗 ♦ 泡参 5片 调味料： ♦ 盐 ～ 适量 1. 乌鸡洗净砍大块，用热水煮过去血腥味。 2. 把乌鸡和所有药材放进炖盎。 3. 注入三碗热水，隔水炖上大约两至三个小时。 4. 加入适量的盐调味即可。 ♥ 此药膳也适合女性在经期享用 *
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海南葱油鸡腿
♦ 鸡全腿1只 ♦ 青葱1颗 ♦ 淡酱油1匙 ♦ 蒜蓉1匙 ♦ 食油2匙 鸡腿醃料 : ♦ 素食蚝油2大匙 ♦ 盐巴1小匙 ♦ 淡酱油1匙 ♦ 麻油1小匙 ♦ 鸡饭调味料 ♦ 牛油/植物油1大匙 ♦ 班兰叶【没有可以不加】2片 ♦ 鸡精粉1小匙 ♦ 姜【拍扁】1小块 1. 将鸡腿醃料加入鸡腿，醃製3小时待用。 将米1杯洗净，加入以往调整的食水，将所有鸡饭调味料加入锅中搅拌均匀，然后加入醃製好的鸡腿和班兰叶,然后煮饭。 2 饭煮好了，让它燜煮一会。 开始调製蒜油，取出锅加入食油慢火爆香蒜蓉，然后盛起待用。 青葱洗净切丝待用。 3. 打开饭锅，取出鸡腿剁块，然后洒上蒜油，葱丝再淋上淡酱油即可上座。 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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全麦披萨面包
♦ 全麦面包《大》1个 ♦ 火腿4片 ♦ 西兰花适量 ♦ 起司3片 ♦ 盐巴少许 1. 超市買回來的全麥麵包1個。分量足夠一家人吃哦~ 2. 西兰花洗淨切小朵，火腿剁碎~ 3 火腿可以用蛋糕模型盖出你喜欢的模型，麻煩的话直接剁碎就好。 4. 2的步驟做好了免油放进平底锅炒5分钟。待西兰花软。起司3片待用。 5. 面切成格子型，把炒好的西兰火腿，沿边塞进格子四周。 6. 3片起司切条，以格型一條一條放上面包上。然後在放上可愛的蝴蝶火腿造型《或者火腿碎》 7. 預热烤箱250度，由底部烘起5-10分钟，直到起司完全融化即可。 8. 取出的时候，切开可以看到起司已经融进面包了。每一口都充滿著起司的味道~ 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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红罗卜蛋豆腐
简单的自製【红萝卜鸡蛋豆腐】，只要沾上炸鸡粉下锅油炸，可以马上化身成為一道老少咸宜的美味菜餚。。今天為大家送上【金砖蛋豆腐】 ♦ 蛋6粒 ♦ 无糖豆浆400ML ♦ 盐巴少许 ♦ 红萝卜汁 ♦ 红萝卜【刨丝】100g ♦ 无糖豆浆50ml 1. 预备食材，开始调整红萝卜汁，将无糖豆浆50ml和红萝卜丝打成细糊待用。 2. 将蛋打发，加入红萝卜糊，盐巴和豆漿。 3. 充分的搅拌均勻。 4. 取出耐热盒子【底部加入一层有耐热保鲜纸】，将调好的红萝卜蛋汁筛入盒子内，把锅盖盖起来，大火蒸约2-3分钟左右，然后把热度调到最低，蒸约25分钟左右，打开摇摇盒子，蛋汁凝固即可。 5. 6. 待冷切块可以马上食用，或者沾上炸鸡粉下锅油炸即可。 温馨提醒： ♦ 不可以一直持续大火蒸煮，这样蛋会变皱口感较粗。 ♦ 4的步骤是看蛋汁的厚度而定，烹调时间请自行调整。 ♦ 蒸熟后可以马上食用，也可以收藏于冰箱约2天。 欢大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638