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酸甜马友鱼
♦ 马友鱼一片 ♦ 番茄丁 ♦ 黃瓜丁 ♦ 洋蔥丁 ♦ 辣椒丝 ♦ 蒜蓉 酱汁料混合： ♦ 番茄酱 ♦ 辣椒酱 ♦ 酸梅酱 ♦ 泰国辣椒酱 ♦ 麻油少许 ♦ 胡椒粉少许 ♦ 酱油 ♦ 糖 ♦ 白醋少许 ♦ 薯粉 ♦ 水 1. 把鱼抹干，在把薯粉拍在鱼上备用。 2. 烧热鍋倒入油，然后把鱼煎之两面金黄捞起备用。 3. 倒入少许油把蒜蓉、洋葱、辣椒丝、黄瓜丁、番茄丁、爆香，在把混合好的酱汁倒入煮滚即可，在把酱汁淋在鱼上即可。
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亚叁咖哩鱼
♦ 石甲鱼肉 一块，去骨 ♦ 羊角豆 5-6根，切段 ♦ 洋葱仔 5粒，切丝 ♦ 鱼类咖哩粉 2汤匙 ♦ 油 适量 ♦ asam jawa 一汤匙，泡热水取汁 ♦ 糖 一茶匙 ♦ 盐 适量 ♦ 热水 适量 1. 咖哩粉加少许糖和盐，适量的asam jiwa汁, 混合成咖哩湖备用。 2. 热锅，烧热油，爆香洋葱仔。 3. 倒入咖哩湖，炒香。 4. 加入羊角豆略炒，倒入asam jawa汁，适量的热水，煮滚。 5. 加入鱼，煮熟。 6. 试味，再以糖和盐调味至满意即可。
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甘香虾
甘香酱味道独特。。鲜虾经过油炸，再沾上的甘香酱料，可嘴嚼出虾米与咖喱叶带出的香味。。 ♦ 大鲜虾12只 酱料 : ♦ 去壳虾米《泡软》1大匙 ♦ 葱碎1匙 ♦ 蒜蓉1匙 ♦ 辣椒干《泡软》3条 ♦ 咖哩叶约3枝 调味料 : ♦ 淡酱油《生抽》1匙 ♦ 糖少许 ♦ 咖哩粉1匙 ♦ 食水半碗 ♦ 胡椒粉少许 1. 将鲜虾开背挖出肠泥，洗净沥乾水分。 将酱食材【咖哩叶除外】搅碎待用。 2. 取出锅加入适量的食油，油热。 鲜虾下锅油炸至8分熟《约20多秒左右》盛起待用。 3. 将锅内多余的油分盛起，剩下一匙食油，油热加入搅碎好的食材和咖哩叶下锅，爆香直到虾米从锅中弹起，然后加入剩餘的调味料，大火煮至半收汁，再加入8分熟的鲜虾大火炒翻即可上座。 ♦ 鲜虾油炸切勿过度，虾身会变硬。 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/36208549725
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酸辣甘榜鱼
♦ 甘榜鱼4条 ♦ 羊角豆10条 ♦ 黄梨1块 ♦ 番茄1粒 ♦ redhot asam pedas 1包 调味料 ： ♦ 糖2汤匙 ♦ 生抽1汤匙 ♦ 水适量 1. 羊角豆用水烫过，捞起备用。 2. 热油锅爆香redhot asam pedas酱料，然后放入适量的水。 3. 把甘榜鱼放入酱料里焖煮。 4. 倒入番茄黄梨煮一会即可享用。 想知道更多 ：http://goo.gl/8hPFId
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豆瓣酱煎鱼
甜甜的石斑鱼尾，配上浓浓的豆酱味，好下饭哦^^ ♦ 石斑鱼尾1条 ♦ 葱1棵 ♦ 蒜蓉少许 ♦ 姜蓉少许 ♦ 红辣椒1条 ♦ 香菜《芫荽》1棵 ♦ 豆瓣酱1大匙 ♦ 糖1匙 ♦ 食水4大匙 1. 将鱼尾洗净沥干水分，葱切丝《装饰表面用》，香菜切粒，豆瓣酱剁碎，红辣椒切丝待用~ 2. 将鱼尾下锅，前后煎至金黄色，盛起待用。 3. 将锅内多餘的油分倒掉，剩餘少许。 加入蒜蓉，薑蓉，豆瓣酱爆香，然后加入糖和食水~煮滚约5分鐘，然后加入香菜《芫荽》红辣椒丝炒翻即可~ 4. 将酱汁盛起铺在煎好的鱼尾上，洒上葱丝即可~ 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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麦片鱼片
♦ 包装麦片 一包 ♦ 鱼肉 700克 ♦ 牛油 一大匙 ♦ 小辣椒 适量 ♦ 咖喱叶 适量 ♦ 粟粉 适量 调味料: ♦ 胡椒粉, 麻油, 盐和 粟粉 ♦ 炸油 适量 1. 先把鱼片洗净后成片, 加入一些胡椒粉, 麻油, 盐和粟粉一起腌制, 两个小时以上。 2. 把腌制好的鱼肉片, 沾上粟粉, 放进热油锅里炸至金黄色后, 盛起沥干油, 备用。 3. 起锅热油, 放一大牛油, 小辣椒和咖喱叶一起爆香后, 熄火, 加入炸好的鱼片, 拌炒均匀, 最后才加入包装麦片拌均匀就可以了。
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奶油麦片小卷
只需简单的要一包三合一麦片，香喷喷的麦片魷鱼马上就登场了~【在分类上，锁管属於头足纲管魷目的锁管科（Loliginidae，又称枪魷科）。虽然管魷目的成员一般泛称為魷鱼，锁管属於其中的一科，但臺湾通常不以魷鱼称之，而习惯将各种锁管的幼体称為「小管」或「小卷」，成体又被称為「透抽」或「中卷」】 ♦ 中型小卷5只 调味料 : ♦ 三合一即溶麦片1包 ♦ 咖哩叶20片 ♦ 奶油1大匙 醃料 : ♦ 麻油1小匙 ♦ 胡椒粉少许 ♦ 盐巴少许 ♦ 蛋1粒 ♦ 炸粉适量 1. 将小卷洗净去外衣，切圈加入醃料【炸粉除外】，腌制30分钟待用。 咖哩叶洗净待用。 三合一麦片筛过，奶粉和麦片分开放。 2. 取出腌制好的小卷，沾上松脆炸粉，下鍋大火油炸至熟透約5分钟。盛起沥干油分。 3. 将锅里多余的油分去掉，加入奶油和咖哩叶大火爆香，然后熄火加入炸好的小卷和奶粉炒翻，最后加入麦片炒均匀即可。 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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★豆腐滑蛋虾球★
♦ 玉子豆腐《条状》3条 ♦ 鲜虾《开背挖出肠泥》20隻 ♦ 蛋1粒 ♦ 胡椒粉少许 ♦ 青葱《切条》2棵 ♦ 素食蠔油1匙 ♦ 盐巴少许 ♦ 鸡精粉半匙 ♦ 食水150ml ♥ 以下两者混合用作勾芡； ♦ 玉米粉半匙 ♦ 食水1匙 1. 预备食材，将玉子豆腐切粒然后下锅油炸至金黄色，然后盛起，将处理好的鲜虾也下锅油炸20秒左右盛起待用。 预备食材，将玉子豆腐切粒然后下锅油炸至金黄色，然后盛起，将处理好的鲜虾也下锅油炸20秒左右盛起待用。 2. 将锅裡的油分盛起剩下少许，加入蒜蓉爆香。 然后加入素食蠔油，胡椒粉，鸡精粉，盐巴和食水150ml大火煮滚。 将锅裡的油分盛起剩下少许，加入蒜蓉爆香。然后加入素食蠔油，胡椒粉，鸡精粉，盐巴和食水150ml大火煮滚。 3. 然后加入待用炸好的玉子豆腐和鲜虾炒翻。 然后加入待用炸好的玉子豆腐和鲜虾炒翻。 4. 马上把鸡蛋打入锅内，加入芡水快速炒翻。 马上把鸡蛋打入锅内，加入芡水快速炒翻。 5. 洒上葱条炒翻即可。 想知道更多 ：http://goo.gl/A3Idzj
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潮州蒸鱼
何翠玲 ♦ lam gor鱼 ♦ 白豆腐（切片备用） ♦ 番茄（切小块备用） ♦ 香菇（泡软切片备用） ♦ 甜咸菜（稍微浸泡略减咸味，切小块备用） ♦ 姜（切丝备用） 调味 : ♦ 酸梅酱 ♦ 水酸梅（肉剁碎备用） ♦ 桔子汁 ♦ 小辣椒（少许，剁碎备用） ♦ 炸蒜蓉（适量） ♦ 糖 ♦…
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虾仁烩豆腐
♦ 1）虾300g去壳、去肠、开背+盐、胡椒粉各少许腌一下 ♦ 2）传统豆腐2块切丁 ♦ 3）水200ml ♦ 4）蒜头2瓣剁碎 调味料： ♦ 蚝油、生抽各1汤匙 ♦ 盐1/2茶匙 ♦ 糖1茶匙 ♦ 胡椒粉少许 勾芡： ♦ 蜀粉、水各1茶匙搅匀 热镬倒入少许油 + 1）两面煎一下推一边 + 4）炒香 +3）、调味料搅匀 + 豆腐（不要搅动以免破裂）煮30秒轻轻翻搅再煮1分钟勾芡熄火再撒入少许胡椒粉即可。