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马铃薯焖鸡
马铃薯是一种健康又美味的薯类，和鸡一起焖煮配搭，两者更是搭配更有营养，可以带出马铃薯和鸡肉的香味。 ♦ 鸡腿3只 ♦ 马铃薯3粒 ♦ 红辣椒【切丝】1条 醃料 ： ♦ 蒜蓉1匙 ♦ 素食蠔油2大匙 ♦ 麻油1小匙 ♦ 淡酱油1匙 ♦ 胡椒粉1小匙 ♦ 甜酱油1匙 ♦ 盐巴少许 调色： ♦ 黑酱油少许 1. 将马铃薯去皮，切块。 鸡腿洗净剁小块，加入所有醃料，醃製10分钟。 2. 取出锅加入1大匙食油，加入切好的马铃薯煎香。 然后倒入醃制好的鸡块，大火炒乾水分。 3. 加入食水，黑酱油煮滚，慢火燜煮至马铃薯变软，汁变浓稠即可加入辣椒丝炒翻，和少许淡酱油调味，即可上座。 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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花蟹鸡粥
♦ 鸡肉 1/4只 ♦ 花蟹 两只 ♦ 米 适量 ♦ 水 适量 ♦ 天然蘑菇精 ～ 1汤匙（素味精） ♦ 盐 适量 1. 米洗干净，放入（熄火再煮锅）内锅里加入适量的水和鸡肉、盐、天然蘑菇精。 2. 大火煲滚，关中小火煲25分钟，然后开大火加入花蟹煮5分钟，关盖，关火拿起放进（熄火再煮锅）外锅里30分钟，即可享用。 想知道更多；http://qr.net/pUje
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海苔素肉鬆寿司塔
（份量2个7.5cm心形慕士圈） ♦ 司寿米125g ♦ 米醋1茶匙半 ♦ 味霖1茶匙 ♦ 盐1/4茶匙 ♦ 水160ml ♦ 熟透牛油果半隻 ♦ 海苔素肉鬆（份量随喜） ♦ 青瓜切片小许 调味料： ♦ 青芥末美奶兹 ♦ 柠檬汁小许 ♦ 青芥末 1. 米加水煮熟后立即切拌入，米醋，味霖，盐拌均匀后备用。 2. 牛油果压烂加入柠檬汁拌均匀备用。 3. 取一慕士圈，先在底层放上白饭，再用小匙将饭压实，后平均抹上美奶兹，再放入素肉鬆做中层，再用小匙平均匀压实。 4. 再放上白饭平均压实，后抹上青芥末，再放入牛油果，后放入白饭做面层平均压实。 5. 取一小心形印模，放在寿司面之中心位置，放上素肉鬆后脱模具及慕士圈，再放上青瓜片拌边即完成。 欲知更多请 http://lydialotus.Blogspot.com
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家乡自制酿豆腐
♦ 马胶鱼 2只 取肉 400gm ♦ 茄子 ♦ 红辣椒 ♦ 腐竹皮 ♦ 角豆 或依各人喜欢的材料 调味料： ♦ 绿豆粉 8 gm ♦ 木薯粉 1小匙 ♦ 盐 适量 ♦ 味精 适量 ♦ 冰水大概 3汤匙及一些冰碎(这一边最好自己调，重要是不要放太多冰水先，因为冰碎，会溶了変水，所以不夠时，还可自加冰水。) 用一个大盆，将已刮好的魚肉倒进，再加调味料及冰水和冰碎，将它拌均，然后用手拿起魚团，大力的在盆里面摔打，如果摔打时，觉得鱼团比较硬，可再加少许冰水，然后又再继续摔打，重复又再重复，至到鱼团起胶，如果摔打越久，鱼㬵就会更Q，这时，就可拿鱼胶酿入，茄子、红辣椒、腐竹皮(腐竹皮还没酿之前，要先洒一点水，给它软化先)。 最后，就将这些酿好的东西，用热油，煎熟。
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香软芝麻甜面包
(A) ♦ 600克 高筋面粉 ♦ 2茶匙 速溶酵母 ♦ 100克 细砂糖 ♦ 1茶匙 盐 ♦ 1粒 鸡蛋 ♦ 300ml 水 (B) ♦ 50克 软化牛油 (C) ♦ 适量 白芝麻 ♦ 软化牛油, 上光 1) 将所有材料面粉，酵母，糖和盐放入碗中搅拌均匀， 慢慢地倒入水。 2) 使用慢速度，拌打面团，直到面团形成可以拉得很薄又不会裂与有弹性。 3）面团变光滑后, 加入牛油揉至均匀。 4）将面团取出揉成圆形，放入抹油的碗，用抹油过的保鲜膜盖上。让它发至双倍。（放在温暖的地方，以加快发面过程。） 5）把面团再揉至光滑，休面15分钟。 6）把面团分成每份40克，做成小圆球排放在抹油过的四方烤盘用抹油过的保鲜膜覆盖让它再发第二次面至双倍大。（可包入馅料后放置在抹油的烤盘） 7）当面团发好，用少量的水喷在发好的面团，撒上白芝麻. 8）用190摄氏烘约15-20分钟至金黄色后，取出。趁热用少许软化牛油扫面即可。