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金鱼南瓜龟粿
皮料： ♦ 南瓜泥 200g ♦ 糯米粉 250g ♦ 白糖 1 汤匙 ♦ 热水 100ml ♦ 粟米油 3汤匙 ♦ 香蕉叶少许(洗淨抹干备用) 綠豆馅材料： ♦ 绿豆片 150g(泡软) ♦ 幼糖 90g ♦ 班兰叶水(煮) 40ml ♦ 粟米油 50ml ♦ 盐 1/4 茶匙 ♦ 班兰叶2-3片 馅料： ♥ 绿豆片加班兰叶蒸30分钟至熟软，用搅拌机打成豆茸，混合其他材料炒至干身，待涼后分成相同等份备用。 皮料： 1）将全部材料混合均匀，加入热水拌成面团后，再加入粟米油搓揉至光滑粉团，休面10分钟。 2）把粉团分割成同等份，包入馅料，压入模型中打印，把龟粿反扣在抹了油的香叶上。 3）以中火蒸约8分钟，取出抹上少许熟油即可。
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三色戚风蛋糕
(A) ♦ 蛋黄 4粒 ♦ 牛奶 60g ♦ 面粉 90g ♦ 粟米油 60g ♦ 糖粉 20g (B) ♦ 蛋白 4粒 ♦ 柠檬汁 数滴 ♦ 糖粉 60g 1。将材料(A)混合均匀成糊状，待用。 2。将蛋白加柠檬汁打至细泡，加入糖粉打至硬性发泡。 3。将¹/₃的蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀，在加入其余的的蛋白充分搅和。 4。将蛋糕糊分成三份，个别加入紫，红和黄的色素中，搅拌均匀。 5。将三色面糊沿着中空模边倒入，三个面糊并排成一圈。 6。预热烤箱10分钟，上下火，以160烤60分钟即可(以个人烤箱为准)，倒扣，待凉脱模，享用。
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芋头糕
♦ 水1200克 ♦ 粘米粉300克 ♦ 薯粉80克 ♦ 芋头600克切小块 调味料： ♦ 盐适量 ♦ 五香粉 ♦ 胡椒粉少许 上层料： ♦ 虾米炸香（依各人喜欢） ♦ 红葱仔炸香（6粒） ♦ 蒜米（6粒） ♦ 青葱（切粒） ♦ 辣椒 ♦ 菜葡碎 250克/大头菜也可 1. 水,粘米粉和薯粉均匀过筛加调味料,芋头炒香加入材料A炒至成团,放入搽了油的摸弄平蒸30分钟,冷后放上层的料即可享用 ^^
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Fruit Jelly
♦ 5大粒橙（硬皮） ♦ 600ml清水 ♦ 400ml鲜榨橙汁 ♦ 10g燕菜粉 ♦ 7汤匙糖 ♦ 少许盐 ♦ 2汤匙Sunquick oren（调色） 1. 橙对半切开，轻挤出橙汁，然后用汤匙挖出果肉，再把果肉挤出汁。 2. 把清水，橙汁，燕菜粉，糖和盐边煮边搅拌至滚后熄火。（燕菜粉得完全煮溶）。 3. 加入Sunquick oren 拌均，倒进果皮内至满后待硬即可，剩余的倒入其它的小模里。
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金针菇日本豆腐蒸红鲷鱼
♦ 红鲷鱼一片 ♦ 日本豆腐一条切片 ♦ 金针菇一包洗净去尾备用 ♦ 姜丝 酱料 ： ♦ 酱油 ♦ 蚝油 ♦ 麻油 ♦ 鲍鱼汁 ♦ 水 ♦ 胡椒粉 ♦ 花雕酒 ♥ 把所有酱料搅拌好备用 1. 煮滚一锅热水备用。 2. 准备一个深碗，先把金针菇铺下，然后在铺上红鲷鱼，姜丝、然后豆腐排放在旁边，把准备好的酱料倒入，最后把准备好的材料放入大锅中隔水用大火蒸之九分鐘即可。 ♦ 蒸的过程时间是看鱼大小而定，酱汁量也是自己喜欢多或者少自己而已定。
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红豆抹茶煎饼
A : ♦ 中筋面粉 130g ♦ 泡打粉 4g ♦ 小苏打粉 2g B : ♦ 鸡蛋 1颗 ♦ 细砂糖 30g ♦ 抹茶粉 2g ♦ 水 150ml C : ♦ 蜜红豆 110g （我只用了煮过红豆汤的红豆而已） 1. 将材料A混合过筛，置入盆中，再加入所有材料B一起搅拌均匀，静置约15分钟，备用。 2. 将蜜红豆加入作法1中拌匀，即为红豆抹茶面糊，备用。 3. 取一平底锅加热，用纸巾涂抹上少许沙拉油，倒入作法2的红豆抹茶面糊，盖上锅盖用小火焖煎约3分钟，再翻面焖煎约2分钟，掀开锅盖再略煎至两面皆熟透、金黄酥松即可。 更多详情请到我的部落安琪丝魔术厨房
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三色薯蒸糕
♦ 三色番薯共500g ♦ 沙谷米约200g ♦ 新鲜椰丝半粒 ♦ 椰浆半粒 ♦ 幼糖约3汤匙（怕甜可以减至2汤匙） (1) 沙谷米泡软隔起。 (2) 番薯去皮切小块洗净放铁盘上隔水大火蒸大概15分钟（番薯有软即可）。 (3) 番薯和沙谷米用汤匙搅拌参在一起（不热时也可以用手），然后再加幼糖搅拌均匀。 (4) 慢慢加椰浆拌均（大概半碗的量，不要太水）。 (5) 再拿去大火蒸大约半小时，凉后切块拿出沾椰丝即可。 ♦ 必须冷藏，口感更佳。
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砂煲肉片番茄汤
♦ 番茄（洗净去皮，切小块备用） ♦ 粟米（切段） ♦ 红萝卜（切片） ♦ 菇 ♦ 腰梅肉（切薄片，加少许姜汁稍微腌备用） ♦ 薄姜片（适量） ♦ 小粟米（随意） 调味 : ♦ 盐少许 ♦ 绍兴酒少许 1. 洗净砂煲，放入适量油。 2. 热油后放入姜片爆香，加入肉片炒至熟透。 3. 加入菇，炒至香。 4. 加入红萝卜和番茄，炒至番茄出水发软。 5. 倒入适量清水，放入粟米，放上盖子煲煮至滚。 6. 转用慢火熬煮至番茄出味变浓汤。 7. 加入少许盐和绍兴酒调味。 8. 熄火即可上桌享用。
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虾酱炸鸡翅
家人突然想吃‘新加坡虾酱炸鸡’这太远了吧！坐飞机也要好几个小时啊~ 唯有自己动手囖~ 看我~25分鐘搞定 香喷喷的虾酱鸡来咯~这可不是我厉害哦！全靠这罐‘虾酱’而已^^ 欢迎大家来到Ann的小厨房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主妇小厨艺/362085497251638 ♦ 鸡中翅15只 ♦ 虾酱1大匙 ♦ 麻油1小匙 ♦ 玉米粉适量 ♦ 蛋1粒 1. 预备食材麻油，虾酱1大匙《虾酱是一种比较咸的调味料，所以省去盐巴，忌咸著要减少虾酱》。 2. 虾酱加入鸡中翅腌製30分鐘，然后加入蛋搅拌均匀。 3. 鸡中翅沾上玉米粉即可下锅油炸。 4. 最好选择平底锅，油的分量可以減少，將鸡中翅前後反转炸至金黃色即可。
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肉碎蘑菇伴蛋
简单经济美味快速的菜餚，将蛋汁加入调味料，然后再铺上令人下饭的菜餚。。简单下饭哦 欢迎大家来到Ann的小厨房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主妇小厨艺/362085497251638 ♦ 肉碎100g ♦ 罐装蘑菇4粒【切片】 ♦ 蒜蓉1匙 ♦ 姜丝少许 ♦ 素食蚝油1匙 ♦ 食水100ml A : ♦ 蛋4粒 ♦ 胡椒粉半小匙 ♦ 麻油半小匙 ♦ 盐少许 ♦青葱1棵【切粒】 芡粉浆B : ♦ 玉米粉1匙 ♦ 食水2大匙 1. 预备食材 2. 将材料A混合，剩下少许葱粒待用。 取出锅加入1匙食油，把混合好的蛋汁下锅前后煎至金黄色半熟，对折一本盛起待用。 3. 锅内加入1匙食油，加入蒜蓉，薑丝和肉碎爆香。 然后加入蘑菇片大火炒翻。 4. 顺序加入素食蠔油，黑酱油和食水煮滚，将芡粉浆B混合，慢慢的倒入锅内大火炒翻即可。 将肉碎铺在煎好的蛋上，洒上剩餘的葱粒即可。